Italiaans Hoe maak je een Spritz Aperol Een typisch Italiaanse aperitief
Gemakkelijk

'Spritz Aperol' is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto en eenvoudig te maken. Het is eigenlijk een variatie van een Spritz of Spritzer, die voor het eerst gemaakt werd tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië, in de tijd dat de Oostenrijkers de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's exploiteerden; ze beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

3min

Deel dit recept

Rubriek:

Italiaanse Cocktails & Dranken

Seizoenen Augustus Juli Juni
Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • Schijfje sinaasappel

Hoe maak je een Spritz Aperol Een typisch Italiaanse aperitief Stap voor stap

    1. Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen.
    2. Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas. 
    3. Roer een paar maal voor het serveren.

Meer over dit recept

Geschiedenis van de Aperol Spritz

De lokale bevolking vond het maar niets, en om de 'wijn' enige mate in eer te herstellen, voegden zij er wat typische Hapsburger ingrediënten aan toe. Dit is, naar men zegt, hoe de Spritz Aperol werd uitgevonden en waarom een Italiaans drankje, een Oostenrijkse naam kreeg. De letterlijke vertaling van het woord Spritz is eigenlijk een spuitje of injectie. Andere frisse en vooral heerlijke Italiaanse aperitivo drankjes zijn bijvoorbeeld de Hugo (Zuid Tirol) met prosecco, vlierbessensiroop en munt en de Bellini (Rome met verse perzik sap en prosecco) of de Campari Spritz waarvoor je dezelfde verhoudingen kunt aanhouden als voor de Aperol Spritz.

Hoe mix je de perfecte Spritz Aperol?

De ingrediënten zijn over het algemeen droge witte wijn (prosecco of spumante) en bronwater. Grootte je glas is het beste 42cl.)

De hoeveelheden lopen nogal uiteen, maar wij houden het op een verhouding van :

  • 40% witte wijn of prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol.

Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen. Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas. Roer een paar maal voor het serveren.

De Venetiaanse Spritz Aperol

Dit zijn de verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die in Venetië wordt gedronken.

  • 50% witte wijn (fermo)
  • 10% bronwater
  • 40% Aperol
  • schijfje sinaasappel

De Brescia Spritz Aperol

Dit zijn de verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die in Brescia (Lombardije) wordt gedronken.

  • 60% witte wijn (fermo)
  • 40% Aperol

De Treviso Spritz Aperol

Dit zijn de verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die in Treviso (de Veneto) wordt gedronken.

  • 50% Prosecco
  • 10% bronwater
  • 40% Aperol
  • schijfje sinaasappel

Uiteraard kun je ook een Spritz maken met Campari in plaats van Aperol, wat lekker bitter is! Maar voor een échte Spritz geef ik persoonlijk de voorkeur aan de klassieke Aperol, waardoor de drank een wat zoetere en peperachtige smaak krijgt. De naam van deze Spritz komt van het populaire aperitief Aperol dat een fel oranje kleur heeft. Het alcoholgehalte van de drank is dus variabel, maar mag niet meer dan 15° bedragen.

Voedingswaarde

vegetarisch Veganistisch glutenvrij lactosevrij

Per portie

Kcal:100 kcal
Kjoule: 305 Kjoule
Vezels (g): 0
Natrium (mg): 0
Koolhydraten: 23g
Suiker (g): 1g
Vet: 0
Verzadigd vet (g): 0
Cholesterol: 0
Eiwitten: 3g
Meer details
Porties 1

Reacties 5/5

Jula
13 jun 2021

Complimenti!

Abel
13 jun 2021

Eet Smakelijk

Reactie toevoegen

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.