Courgette op de grill
Gemiddeld

Zucchine Marinade - Gemarineerde courgettes op de grill. Als de zomer er weer aan komt en we de BBQ uit het vet halen is het leuk om vooral ook weer eens wat nieuwe dingen uit te proberen op de grill.Het recept kan ook voor andere groenten worden gebruikt zoals paprika of aubergine.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 4 lange dunne courgettes
  • grof zeezout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • 10 grote basilicum blaadjes
  • 20 grote muntblaadjes
  • zout en peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels goede wijnazijn

Courgette op de grill Stap voor stap

    1. Probeer lange dunne courgettes te gebruiken, als ze kort en dun zijn koop er dan wat meer. Let op, geen mini courgettes gebruiken!
    2. Was de courgettes, snijd de puntjes eraf en snijd ze daarna in de lengte in plakken van zo'n 1/2cm dik. Leg ze daarna in een bak koud water met het zeezout en laat ongeveer een half uur staan.
    3. Droog de plakken af met keukenpapier. In de tussentijd moet het vuur in de BBQ goed heet zijn, gloeiende as, geen vlammen meer. Vet de grill in met wat olijfolie.
    4. Vermeng 2 eetlepels olie met wat peper en zout en vet de courgette plakken hiermee aan beide kanten in. Leg de plakken op de hete grill en bak ze 1 minuut aan beide kanten of tot ze van binnen zacht zijn geworden. Leg de plakken daarna naast elkaar op een schotel. Als er geen BBQ voorhanden is kan ook een grillpan gebruikt worden of grill ze in de oven.
    5. Scheur het basilicum blad (nooit knippen of snijden) in kleine stukjes. Strooi de basilicum en de munt (blad heel laten) over de courgettes, maal wat extra verse peper over de plakken en giet tenslotte de olie en de azijn erover.
    6. Laat minstens een half uur marineren en draai de plakken ondertussen een keer of twee om.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 210 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Damon
29 aug 2021

Eet Smakelijk

Giulia
29 aug 2021

Complimenti!

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)