Italiaans Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola
Gemiddeld

Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen. Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboompitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit!

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

30min

Deel dit recept

Rubriek:

Nagerechten & Gebak

Seizoenen
Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 4 harde peren
  • 50 -75 gram suiker
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas rode wijn
  • sinaasappel- en citroenschil
  • handvol pijnboompitten
  • 100 gram Gorgonzola Kaas

Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola Stap voor stap

    1. Kies een harde liefst kleine soort peer.
    2. snijd een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
    3. Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
    4. Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en 1 paar sinaasappel- en citroenschillen.
    5. Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
    6. Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
    7. Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt, zet even opzij.
    8. Om te serveren snijd u de peren in de lengte half door en verwijder het klokhuis.
    9. Rooster de pijnboompitten onder de gril.
    10. Decoreer met een handjevol pijnboompitten en wat kruimels Gorgonzola Kaas.
    11. Giet aan tafel de warme saus over de peertjes.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal:330 kcal
Kjoule: 0
Vezels (g): 0
Natrium (mg): 0
Koolhydraten: 0
Suiker (g): 0
Vet: 0
Verzadigd vet (g): 0
Cholesterol: 0
Eiwitten: 0
Meer details
Porties 4

Vergelijkbare recepten

Reacties 0/5

Chris
17 aug 2021

Eet Smakelijk

Hira
17 aug 2021

Complimenti!

Reactie toevoegen

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.