Italiaans Aardappelkroketten met Parmezaanse kaas
Gemiddeld

Crocchette di Patate - Eenvoudig te maken gerecht waarmee je veel succes zal hebben, misschien eens een keertje in plaats van frieten? Je kan ze tegenwoordig ook overal kant en klaar kopen, maar wat is nu leuker dan zo´n eenvoudig recept zelf te maken en complimenten te krijgen over iets wat er uit ziet alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Rubriek: Groenten & Salades Vegetarisch
Seizoenen
Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 4 grote bloemige aardappels
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • een klontje boter
  • 2 eierdooiers
  • Nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eiwitten
  • Paneermeel

Aardappelkroketten met Parmezaanse kaas Stap voor stap

    1. Was en schil de aardappels en kook ze gaar met wat zout. Afgieten en pureren.
    2. Voeg boter, kaas, eigeel, nootmuskaat toe en maak op smaak met zout en peper.
    3. Als de puree is afgekoeld vorm de kroketten. Klop de eiwitten zachtjes en rol de kroketten er een voor een doorheen, en daarna door de paneermeel.
    4. Pecorino kaas kan ook worden gebruikt in dit recept.
    5. Frituur de kroketten in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 - 2 minuten afhankelijk van de grootte. Laat even uitlekken op keukenpapier alvorens te serveren.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal:160 kcal
Kjoule: 0
Vezels (g): 0
Natrium (mg): 0
Koolhydraten: 0
Suiker (g): 0
Vet: 0
Verzadigd vet (g): 0
Cholesterol: 0
Eiwitten: 0
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Bruno
11 aug 2021

Eet Smakelijk

Inaya
11 aug 2021

Complimenti!

Reactie toevoegen

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.