Zoek
 

Sugo finto
Gemiddeld

Sugo Finto - Letterlijk vertaald betekent is Sugo Finto 'nep saus', ook wel vleessaus voor de armen genoemd. Een saus die onder de arme bevolking van Rome in vroeger dagen populair was, hoewel waarschijnlijk in die tijd ook het zout en de peper werd weggelaten. Erg simpel en snel te maken.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 50 gram varkensvet of het vet van prosciutto
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 ui
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 bosje peterselie
  • 200 ml bouillon
  • Zout en peper

Sugo finto Stap voor stap

    1. Hak de groenten klein. Hak het vet in kleine stukjes en smelt dit op een laag vuur.
    2. Voeg de gehakte groenten toe en saute 1 paar minuten onder voortdurend roeren. Los de tomatenpuree op in de bouillon en doe het in de pan met de groenten.
    3. Kook de saus tot het de gewenste dikte heeft. Maak af met zout en peper. Serveer over spaghetti of een andere pasta.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 360 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Bart
16 jul 2021

Eet Smakelijk

Jara
16 jul 2021

Complimenti!

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)