Fuje strascinati, gebakken savooiekool met knoflook
Gemiddeld

Fuji strascinati of gebakken kool is mijn favoriete groente gerecht uit Abruzzo "fuji" betekent kool en “strascinati” betekent groenten in een pan met knoflook en olie bakken, een gerecht dat in de winter dagelijks op tafel komt in Abruzzo. Ook heerlijk met saucijzen en met knapperig brood. Wil je meer over kool weten en alle betekenissen van het woord cavolo en cazzo, lees dan dit: Kool, zoveel kool

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

5min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 1 savooiekool
  • ½ glas olie
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas water
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • pepperoncini vlokjes naar smaak

Fuje strascinati, gebakken savooiekool met knoflook Stap voor stap

    1. Maak de kool schoon door de harde buitenste bladeren te verwijderen.
    2. snijd ze na grondig wassen in reepjes.
    3. Giet de olie in een pan met hoge zijkanten en bak de gepelde teentjes knoflook.
    4. Giet de wijn en het water in de pan en breng aan de kook.
    5. Voeg de kool en het zout toe en kook, af en toe roerend met een houten lepel;
    6. Voeg halverwege het koken de laurierblaadjes en chili toe (optioneel).
    7. Laat het koken tot het water volledig is uitgetrokken en serveer de kool heet met nog wat extra olijfolie:

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 104 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Josefien
26 jun 2022

Eet Smakelijk

Adam
26 jun 2022

Ga ik maken

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)