Penne alla Fiorentina - Pasta of Florentijnse wijze
Gemiddeld

´Op Florentijnse wijze´ betekent in de meeste gevallen dat er spinazie in het recept verwerkt wordt. In dit recept worden kaas en tomaten toegevoegd, maar een gebruikelijke manier van klaarmaken is ook om zalmsnippers er in te verwerken. Pas het dus aan naar je smaak.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

5min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 300 gram penne
  • 250 gram diepvries spinazie
  • 1 witte ui
  • 6 salieblaadjes
  • 50 gram geraspte pecorino kaas
  • 300 gram rijpe tomaten
  • 200 gram mozzarella
  • 6 basilicumblaadjes
  • 5 eetlepels olijfolie
  • zout

Penne alla Fiorentina - Pasta of Florentijnse wijze Stap voor stap

    1. Kook de spinazie.
    2. snijd de ui fijn, fruit de ui met 4 eetlepels olie en de salie. Voeg de grof gehakte en goed uitgelekte spinazie erbij, een snufje zout toe en bak dit alles op een matig vuur een minuut of 10.
    3. Kook de pasta beetgaar, laat ze uitlekken en doe de pasta daarna bij de spinazie in de pan, bak ze enkele minuten op hoog vuur en schep de pasta 1 paar maal om.
    4. Zet het vuur uit, voeg de geraspte pecorino toe, de in wiggen gesneden tomaten, een beetje olie, de basilicum en de in blokjes gesneden mozzarella.
    5. Meng en verdeel de Florentijnse penne in individuele porties op de borden en serveer.
    6. Het is ook lekker als het lauwwarm is geworden.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 90 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Jana
25 mei 2022

Eet Smakelijk

Amber
25 mei 2022

Ga ik maken

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)