Italiaans Venetiaanse Buranelli koekjes
Gemiddeld

Deze koekjes worden traditioneel met Pasen gebakken maar zijn nu het hele jaar verkrijgbaar in Venetië. Ze worden als dessert gegeten met een dessertwijn of gewone droge witte wijn.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

40min

Deel dit recept

Rubriek:

Nagerechten & Gebak

Seizoenen
Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • 100 g boter
  • 125 gram suiker
  • 3 gram zout
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • Geraspte schil van een citroen
  • 3 eidooiers
  • 1 eetlepel rum en of citroensap

Venetiaanse Buranelli koekjes Stap voor stap

    1. In de keukenmachine de bloem, zout, geraspte citroenschil en de vanillesuiker draaien.
    2. Dan de boter in kleine stukjes toevoegen, alsmede ook de drie eidooiers en 1 eetlepel rum of citroensap.
    3. Draaien totdat een soepel deegje is ontstaan, dat ronddraait in de keukenmachine, eventueel wat extra druppels citroensap of rum toevoegen.
    4. Het deeg een half uurtje laten rusten op kamertemperatuur en dan in 16 gelijke delen verdelen.
    5. Van elke portie een krul maken of een andere slingervorm(traditioneel) of ringetje.
    6. De oven voorverwarmen op 180 graden en de Buranelli op een met siliconemat of bakpapier geprepareerde bakplaat in ca 20 minuten lichtbruin laten worden.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal:160 kcal
Kjoule: 0
Vezels (g): 0
Natrium (mg): 0
Koolhydraten: 0
Suiker (g): 0
Vet: 0
Verzadigd vet (g): 0
Cholesterol: 0
Eiwitten: 0
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Isabel
09 mei 2022

Eet Smakelijk

Antoni
09 mei 2022

Ga ik maken

Reactie toevoegen

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.