Mosselen uit Puglia - Cozze alla pugliese
Gemiddeld

Een van de must-eat gerechten! Als je in Puglia op vakantie bent geweest heb je het wellicht op het menukaart zien staan of geproefd tijdens een typische aperitivo Pugliese, wat meer lijkt op een feestmaal met een drankje met een hapje. Thuis zijn de met broodkruim gepaneerde mosselen in een salsa van tomaten en bechamel makkelijk na te maken. Een prima door-de-weeks gerecht met eenvoudige ingrediënten wat overal bij past van een salade tot 1 paar knapperige frietjes.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Ingrediënten

  • 2 tenen knoflook (fijngehakt)
  • Olijfolie extra vergine
  • Half glas witte wijn
  • 300 gram gekookte mosselen
  • 250 gram tomatensaus
  • 200 gram Bechamelsaus
  • Vers paneermeel

Mosselen uit Puglia - Cozze alla pugliese Stap voor stap

    1. Zorg ten eerste dat de gekookte mosselen goed schoon en droog zijn.
    2. Zet een braadpan met een dikke bodem op hoog vuur en laat hierin een laagje olijfolie warm worden, voeg de fijngehakte knoflook en de mosselen toe.
    3. Wanneer de knoflook goudgeel is geworden kun je het geheel afblussen met een half kopje witte wijn. Laat de alcohol even verdampen en voeg hierna de tomatensaus bij en laat dit ook ongeveer 10 minuten pruttelen.
    4. Bereid de bechamelsaus.
    5. Neem een platte ovenschaal en verdeel de mosselen in tomatensaus over de bodem van de schaal. Bedek dit met een laagje bechamelsaus.
    6. Strooi hier een laagje paneermeel overheen en zet de schaal 20 minuten in de oven op een stand van 200°C of totdat er een mooi lichtbruin korstje op verschijnt.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 300 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Hayley
24 apr 2022

Eet Smakelijk

Aya
24 apr 2022

Ga ik maken

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)