Zoete aardappeltaart met Robiola-kaas en Parmaham
Gemiddeld

Een hartige taart waar je restjes brood gebruikt voor de korst en een heerlijke combinatie maakt van zoete aardappel, een pittige kaas en zoute . De kaas die we gebruiken is de zacht gerijpte , een soort Stracchino Kaas uit Piemonte. Dit is een elegant antipasti gerecht maar eigenlijk multifunctioneel, je zou het als vooraf, tussendoor of zelfs als nagerecht kunnen serveren. het ziet er in ieder geval ook erg leuk uit op tafel. Meer antipasti recepten? Koop het antipasti receptenboek hier

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • Voor de korst:
  • 180 gr oud brood
  • 70 gr boter
  • Voor de vulling:
  • 50 gr Parmaham
  • 700 gr zoete aardappel
  • 300gr Robiola-kaas
  • 30 gr room
  • 2 eieren
  • peper en zout
  • extra vierge olijfolie
  • Voor de afwerking:
  • 100 gr Parmaham
  • takjes rozemarijn

Zoete aardappeltaart met Robiola-kaas en Parmaham Stap voor stap

    1. Voor de korst: Meng het oude brood met de gesmolten boter en maak hiervan een bodem in een taartvorm die bekleed is met bakpapier.
    2. Voor de vulling: Meng de Robiola-kaas met de room en voeg eieren, peper, zout en de gesneden Parmaham toe.
    3. Giet 1/3 van de vulling in je taartvorm, leg daarop 1/3 van de zoete aardappelschijfjes, voeg zout toe en herhaal. Eindig met een laagje zoete aardappel. Werk af met olijfolie, zout, peper en rozemarijn en bak de taart op 170° voor 25 minuten.
    4. Zet vervolgens nog 10 minuten onder de grill op 200°.
    5. Haal de aardappeltaart uit de oven, laat even afkoelen en werk af met Parmaham en rozemarijn.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 490 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Hailey
20 apr 2022

Eet Smakelijk

Ayla
20 apr 2022

Leuke site!

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)