Zoek
 

Tiramisù taart met frambozen en bramen
Gemiddeld

Een eenvoudige versie van met zomerse vruchten zoals frambozen, Je kunt deze taart ook wat minder calorierijk maken door het gebruik van kwark of griekse yogurt gemengd met 1 paar eetlepels verse room in plaats van mascarpone. Let op de tijd: deze taart dien je een nacht in de koelkast te zetten

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

30min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 120 g basterdsuiker
  • 250 g mascarpone (alt. kwark of griekse yogurt met 3eetlepelverse room)
  • 1 ½ eetlepels kokend water
  • 2 theelepels gelatine in poedervorm
  • 12 Italiaanse savoiardi of 24 lange vingers
  • 80 ml Alchermes of frambozenlikeur
  • 300 g verse of bevroren frambozen en/of bramen

Tiramisù taart met frambozen en bramen Stap voor stap

    1. Bekleed de bodem en zijkant van een springvorm (min. 20 cm doorsnee) en bedek het geheel met plasticfolie zodat het over de rand van de springvorm hangt.
    2. Klop met een elektrische mixer de eieren en 60 g suiker in een hittebestendige kom ongeveer 2 minuten
    3. Plaats de kom nu in een pan met water dat tegen de kook aan wordt gehouden (au bain marie) en klop het mengsel nog eens ongeveer 5 minuten.
    4. Haal van het vuur en klop weer een minuut of twee tot het wat is afgekoeld.
    5. Meng de mascarpone (je mag i.p.v. mascarpone een dikke kwark gebruiken of griekse yogurt) en de resterende suiker in een kom.
    6. Voeg een kwart van het eimengsel toe en schep het voorzichtig door elkaar totdat het mengsel volledig is opgenomen, doe hetzelfde met de rest van het eimengsel.
    7. Doe het kokende water in een kom en voeg hier de gelatine in poedervorm aan toe. Roer tot de gelatine geheel is opgelost.
    8. Voeg dit toe aan het mascarponemengsel door het voorzichtig om te scheppen.
    9. Haal de helft van de koekjes door de Alchermes of frambozenlikeur en leg ze in de springvorm naast elkaar. Doe er een laag verse frambozen en/of bramen overheen. Giet hier meer dan de helft van het mascarpone mengsel overheen. Herhaal dit proces met de resterende koekjes, likeur, bessen en mascarpone mengsel.
    10. Zet de taart een nacht in de koelkast om op te stijven.
    11. Plaats de taart op een serveerschaal en garneer met de resterende bessen.
    12. Foto: met dank aan https://www.taste.com.au

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 295 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Flora
08 apr 2022

Eet Smakelijk

Benja
08 apr 2022

Leuke site!

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)