Chocolade en mascarpone taart
Gemiddeld

Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en succes verzekerd. 1 paar uur in de koelkast laten rusten als je huisgenoten er tenminste af kunnen blijven!

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

10min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 500 gram mascarpone
  • 150 gram pure chocolade (donker)
  • 1 eetlepel rum
  • 90 gram verkruimelde amaretti koekjes
  • een flinke klont ongezouten boter

Chocolade en mascarpone taart Stap voor stap

    Chocolade en mascarpone fantasie taart
    1. Verkruimel de amaretti koekjes en meng met enkele lepels gesmolten boter. Vul een platte taartvorm met een bodempje van dit mengsel en zet het in de diepvries tot het hard is geworden.
    2. Smelt de chocolade au bain marie. Voeg een lepel rum toe.
    3. Meng de mascarpone voorzichtig een beetje bij beetje met de chocolade.
    4. Verdeel het chocolade/mascarpone mengsel mooi over de koekjesbodem.
    5. Zet enkele uren in de ijskast.
    6. Mocht je geen amarettikoekjes kunnen vinden, probeer het eens met bitterkoekjes. En als je ook die niet kan vinden kan je nog de Digestive koekjes gebruiken met 1 paar druppels amandelolie.
    7. Daar de grootte van de schaal en het gewicht van andere koekjes kan verschillen is het verstandig dit even uit te proberen in de taartschotel voordat je de verkruimelde koekjes met de boter vermengd. Er moet een laagje van minimaal 3-4 millimeter kruim in de bodem liggen en liefst een beetje extra om tegen de wanden omhoog te duwen.
    8. Met een beetje fantasie kan je ook een leuk marmer effect creëren zoals op de foto hiernaast.
    9. Zeker 3 tot 4 uur in de koelkast.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 280 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Daantje
19 jan 2022

Eet Smakelijk

Dave
19 jan 2022

Leuke site!

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)