Cotoletta Milanese
Gemiddeld

Moeilijk te weerstaan en heerlijk hoofdgerecht uit de regio Lombardije. Je maakt gebruik van een kalf stukje van ongeveer 3 cm dik. Verwar dit niet met onze kotelet waar meestal nog been aan zit.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 citroen in plakjes
  • 4 kalfslapjes van ongeveer 200 g per stuk
  • 100 gram boter
  • paneermeel

Cotoletta Milanese Stap voor stap

    1. Verwijder al het vet wat nog aan de kotelet zou zitten. Klop zachtjes met een vlees- ponder totdat het vlees een dikte heeft van minder dan 1 cm.In een kom klop je de eieren door elkaar. Dompel het vlees in het ei en laat de plakjes vlees uitlekken. Leg nu ieder stukje vlees in de broodkruimels, druk het even aan iedere kant goed aan zodat de broodkruimels goed hechten aan het vlees.
    2. Smelt de boter in een pan en bak het vlees goed door aan iedere kant ongeveer 4 minuten. Leg het vlees op keukenpapier en laat het overtollig vet uitlekken. Vervolgens breng je het over op de serveerschaal, besprenkel met wat zout en serveer met citroenschijfjes.
    3. Genoeg boter gebruiken of zorgen dat je een teflon pan gebruikt bij het bakken anders verlies je te veel broodkruim.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 195 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Britt
01 jan 2022

Eet Smakelijk

Diana
01 jan 2022

Leuke site!

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)