Marmelade van peperoni en uitjes
Gemiddeld

Nora Zecchi van Van Residenza del Sogno , een prachtig landgoed met appartementen en zwembad vlakbij Siena in Toscane stuurde ons ;dit lekkere recept voor Mostarda di Peperoni e Cipolle.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 800 gram rode paprika
  • 200 gram ui
  • 1 appel
  • 500 gram suiker
  • sap van 1 citroen
  • 3-4 pikante pepers (naar smaak)
  • een glas witte wijn
  • grote eetlepel aceto balsamico

Marmelade van peperoni en uitjes Stap voor stap

    1. snijd de rode peperoni's, de ui en de appel tot julienne reepjes.
    2. Doe ze in een pan met een glas water en kook tot ze zacht zijn.
    3. Doe de gekookte massa in een mixer/blender en pureer het geheel. Doe het nu terug in de pan en voeg de suiker, het citroensap en de gehakte rode pepers toe. Goed roeren en opnieuw aan de kook brengen en draai het vuur zo laag dat het net aan de kook blijft.
    4. Na een half uur een glas wijn en de aceto balsamico toevoegen.
    5. Af laten koelen en in kleine potjes overdoen. De goed gesloten poyjes kan je goed in de ijskast bewaren. Serveer bij vlees of met pate op crostini bijvoorbeeld.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 230 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Arya
09 dec 2021

Eet Smakelijk

Eleanor
09 dec 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)