Salade van pruimen, vijgen en Fontina kaas
Gemiddeld

Deze hartige fruitsalade past in een diner als nagerecht maar ook als voorgerecht. De diverse smaken passen in ieder geval erg goed bij elkaar. De zoete vruchten gaan vooral heel goed samen bij de wat pikante Fontina kaas. Dit is wel een écht seizoensgerecht want je moet er de perfecte vijgen en pruimen voor vinden die niet te zacht zijn maar wel lekker zoet, laat de groenteboer er een opensnijden als ze van binnen licht roze zijn dan zijn ze perfect voor dit gerecht.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

5min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 8 kleine vijgen
  • 6 zwarte pruimen
  • 100 gram Fontina kaas
  • Verse basilicum
  • 2 eetlepels Aceto Balsamico di Modena
  • 3 eetlepels olijfolie (Extra Vergine)

Salade van pruimen, vijgen en Fontina kaas Stap voor stap

    1. snijd de vijgen en pruimen van boven naar onder in 8 stukken zodat iedere schijf ongeveer 5 mm breed is. Leg de vruchten voorzichtig bij elkaar in een kom en besprenkel zachtjes met de beste kwaliteit olijfolie extra-vergine en een beetje Aceto Balsamico di Modena.
    2. snijd de Fontina kaas in dunne plakjes van ieder 3 mm en maak er vierkantjes van (ongeveer 1 x 1 cm).
    3. Leg voorzichtig een laag vruchten in een glas, 1 paar afgescheurde blaadjes basilicum en 1 paar schijfjes Fontina kaas. Herhaal dit tot dat het glas vol is, ongeveer twee keer en garneer met een blaadje verse basilicum en wat schijfjes kaas.
    4. Besprenkel nog licht met wat olie en azijn voor de glans.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 170 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Amy
02 dec 2021

Eet Smakelijk

Elijah
02 dec 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)