Crema pasticcera (Italiaanse bakkersroom)
Gemiddeld

Bakkersroom wat gebruikt wordt als basis voor diverse nagerechten en taarten bijvoorbeeld Zuppa Inglese, Zuppa Inglese, Sfogliatella of Cannoli.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • ½ liter melk
  • 6 eidooiers
  • 150 g suiker
  • 75 g bloem
  • vanillesuiker of vanille extract

Crema pasticcera (Italiaanse bakkersroom) Stap voor stap

    1. Doe de melk in een pan met de vanillesuiker of vanille extract en breng aan de kook.
    2. Roer de eidooiers en de suiker in een aparte schaal dooreen en voeg de bloem toe, blijf steeds goed roeren.
    3. Voeg 1/3 van de warme melk toe en roer alles tot een glad papje ontstaat.
    4. Doe de rest van de melk erbij en blijf goed roeren.
    5. Giet het geheel terug in de pan en breng het langzaam aan de kook.
    6. Als er 3 of 4 keer een bel ontstaat in de vla is het klaar. Laat nu afkoelen in een schaal overdekt met folie, zo af en toe roeren zodat er geen vel op komt.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 610 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Alyssa
21 nov 2021

Eet Smakelijk

Ellie
21 nov 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)