Appel crostata, Italiaanse appeltaart
Gemiddeld

Een crostata di frutta komt in Italië in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah Mele is heel gemakkelijk en snel te maken. Recept van Deborah Mele. In dit recept zit een appelvulling maar kan gerust worden afgewisseld met andere soorten fruit.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

30min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • Voor de vulling
  • 4 grote moesappels geschild en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 maatdop kweeperen jam
  • Voor de korst:
  • 9 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
  • ½ maatdop suiker
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 ½ maatdop bloem
  • ½ maatdop fijngemalen maismeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ maatdop gehakte walnoten

Appel crostata, Italiaanse appeltaart Stap voor stap

    1. Smelt de boter in een braadpan en doe hier de appels, de suiker en de kaneel bij.
    2. Roer door elkaar en kook ongeveer 5 minuten of totdat de appel zacht is geworden.
    3. Doe daarna de kweeperen jam erbij. Als dit soort jam niet te krijgen is kan het ook worden weggelaten of je kan een andere jam gebruiken.
    4. Vermeng de boter met de suiker met een handmixer en voeg dan het ei en het eigeel toe, blijf mixen tot alles goed vermengd is.
    5. In een andere schaal doe je nu de bloem, het maïsmeel, zout, bakpoeder en kaneel bij elkaar en roer dit enkele malen om het goed te mengen.
    6. Doe de droge ingrediënten bij het botermengsel en mix totdat het deeg een bal gaat vormen.
    7. Schep ongeveer 3/4 maat kop van het deeg en vermeng dit met de walnoten.
    8. Druk de rest van het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de rand van een springvorm.
    9. Schep het appelmengsel over het deeg.
    10. Neem nu het restant van het deeg met de walnoten en breek het met je vingers in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
    11. Verdeel het langs de rand over het appelmengsel maar laat het midden open.
    12. Bak 25 minuten of totdat de korst bruin begint te worden.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 290 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Alexandra
14 nov 2021

Eet Smakelijk

Emir
14 nov 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)