Penne met paddestoelen en tijm. Gebruik van verse tijm en porcini paddestoelen geven een extra kwaliteit aan de smaak. Maar ook heerlijk met gewone champignons.
Pasta met champignons en tijm
- Voedingswaarde: 360 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 40 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Ingrediënten:
- 400 gram penne
- 1 eetlepel boter
- 1 sjalot in dunne plakjes gesneden
- 350 gram paddestoelen
- 3 takjes verse tijn
- vers geraspte kaas liefst Parmiggiano
- Italie
- Bereiding:
- Breng water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta 'al dente' en giet ze af. Laat even rusten in de vergiet, spoel de pasta niet af.
- Verhit intussen de boter en de olie in een grote koekenpan en voeg de gesneden sjalot toe, fruit tot de sjalot glazig wordt. Voeg nu de in plakjes gesneden paddestoelen toe en het groen van een takje tijm. Bak zachtjes tot de paddestoelen hun vocht hebben losgelaten.
- Voeg nu snel de pasta en de rest van de tijmblaadjes toe aan de paddestoelen en roer alles goed door elkaar. Als het vocht van de paddestoelen te snel weg kookt voeg dan nog een klontje boter toe. Serveer met geraspte kaas.
Gerelateerd
Beyond Meat pastasaus met vleesvervangerDeze ragù della casa maakten wij met vegetarisch namaakvlees, wat een verkeerde naam is voor dit product. We gebruiken...
Testaroli (Pannekoek) met basilicum uit PontremoliTestaroli (Testarolo enkelvoud) is een van de oudste pasta soorten die ze in Italië kennen, het lijkt een beetje op een...
Pasta salade met broccoli en gekarameliseerde citroenIn de zomer is een pasta salade een geliefd gerecht, je kan het van te voren klaarmaken, is geschikt voor snack...
De échte Tajarin pasta met salie boterNiets gaat er boven een aromatisch bord pasta met salie. De saus is in dit geval gemakkelijk te maken. De echte Tajarin...
Pastasaus van sardienen en venkelHet recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke menukaart op Sicilië te vinden en wordt...
Penne alla MimosaSaffraan is een delicaat specerij en net als truffel wordt het bijna nooit in gecompliceerde recepten gebruikt, dit...