Penne met paddestoelen en tijm. Gebruik van verse tijm en porcini paddestoelen geven een extra kwaliteit aan de smaak. Maar ook heerlijk met gewone champignons.
Pasta met champignons en tijm
- Kcal p.p.: 360 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Ingrediënten:
- 400 gram penne
- 1 eetlepel boter
- 1 sjalot in dunne plakjes gesneden
- 350 gram paddestoelen
- 3 takjes verse tijn
- vers geraspte kaas liefst Parmiggiano
- Bereiding:
- Breng water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta 'al dente' en giet ze af. Laat even rusten in de vergiet, spoel de pasta niet af.
- Verhit intussen de boter en de olie in een grote koekenpan en voeg de gesneden sjalot toe, fruit tot de sjalot glazig wordt. Voeg nu de in plakjes gesneden paddestoelen toe en het groen van een takje tijm. Bak zachtjes tot de paddestoelen hun vocht hebben losgelaten.
- Voeg nu snel de pasta en de rest van de tijmblaadjes toe aan de paddestoelen en roer alles goed door elkaar. Als het vocht van de paddestoelen te snel weg kookt voeg dan nog een klontje boter toe. Serveer met geraspte kaas.
Populaire tours en excursies over Risotto
Surf naar een rubriek
Recente recepten
Nieuw van Elisabeth Jane Bertrand
Populair
Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.