Uien zijn ontzettend veelzijdig, dat heb ik weleens eerder gezegd. De kracht van dit vis- en pastagerecht is vooral te wijten aan de zoete, aromatische smaak van de rode ui. Als je ze kunt krijgen zijn de Tropea uien uit de zuidelijke regio Calabria uiteraard aan te bevelen.
Waarom is de rode Tropea ui zo bijzonder?
De rode Tropea-ui, ook wel bekend als de "Cipolla Rossa di Tropea" in het Italiaans, is een unieke en smaakvolle ui die zijn oorsprong vindt in de prachtige kustplaats Tropea, gelegen in de regio Calabrië in Zuid-Italië. Deze bijzondere ui staat bekend om zijn diepe rode kleur, zoete smaak en delicate textuur, waardoor het een geliefde culinaire delicatesse is.
De rode Tropea-ui is een ware schat uit het zonnige zuiden van Italië, en de bijzondere smaak en geschiedenis maken het een extra toevoeging aan de culinaire wereld. Dus de volgende keer dat je deze prachtige ui tegenkomt, weet dan je dat je iets speciaals hebt gevonden! Naast zijn culinaire eigenschappen biedt de rode Tropea-ui ook enkele gezondheidsvoordelen. Hij is rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen, en wordt geassocieerd met een verlaagd risico op hartziekten en ontstekingen. De rode Tropea-ui heeft een lange geschiedenis en wordt al eeuwenlang geteeld. Het is zelfs vermeld in historische documenten die dateren uit de 17e eeuw.
