Romige ravioli
Romige ravioli
  • Voedingswaarde: 703 kcal
  • Porties: 4
  • Bereidingsduur: 40 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Twee maal in een week dat we een pasta gerecht met room hebben geplaatst. Tot voor kort was dit vloeken in de Italiaanse keuken. Maar sinds een beroemd Italiaans kok room gebruikte in zijn pastasaus, mogen wij buitenlanders het ook ongestraft doen, (hopen we dan maar). Voor dit gerecht hebben we voor het gemak enkele kant en klare ingrediënten bij de Jumbo ingekocht.
  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Ingrediënten:
    • 450 g bladspinazie (diepvries)
    • 500 g ravioli met ricotta en spinazie
    • 2 el olijf olie
    • 390 g kipfilet
    • 1 teen knoflook
    • 1 ui
    • 3 tomaten
    • 125 g roomkaas met knoflook & kruiden (1 bakje)
    • 30 g geroosterde pijnboompitten (1 zakje)
    • 1 snufje peper
  • Bereiding:
    1. Kook de ravioli zoals beschreven op de verpakking.
    2. Snijd de kip in blokjes. Versnipper de ui.
    3. Verhit de olie in een pan. Voeg de kipblokjes toe en bak in 4 minuten goudbruin. Doe de knoflook en versnipperde ui erbij en bak 1 minuut mee.
    4. Snijd de tomaten ondertussen in blokjes.
    5. Voeg de bevroren spinazie en tomatenblokjes toe aan de kip en laat de spinazie op laag vuur op temperatuur komen. Roer het mengsel af en toe door.
    6. Voeg de roomkaas aan het kipmengsel toe en roer goed door. Breng het geheel op smaak met wat peper.
    7. Als de ravioli gaar is, giet je deze af. Daarna doe je de ravioli bij het kipmengsel en roer het geheel voorzichtig door, zodat alles goed verdeeld is.
    8. Schep de ravioli op 4 borden en bestrooi ieder bord met wat pijnboompitten.

    Eet smakelijk! Voor meer lekker Italiaanse maaltijden; bekijk de recepten van Jumbo!