´Op Florentijnse wijze´ betekent in de meeste gevallen dat er spinazie in het recept verwerkt wordt. In dit recept worden kaas en tomaten toegevoegd, maar een gebruikelijke manier van klaarmaken is ook om zalmsnippers er in te verwerken. Pas het dus aan naar je smaak.
Pasta op Florentijnse wijze
- Voedingswaarde: 405 kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 25 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Ingrediënten:
- 300 gram penne
- 250 gram diepvries spinazie
- 1 witte ui
- 6 salieblaadjes
- 50 gram geraspte pecorino kaas
- 300 gram rijpe tomaten
- 200 gram mozzarella
- 6 basilicumblaadjes
- 5 eetlepels olijfolie
- zout
- Bereiding:
- Kook de spinazie.
- Snij de ui fijn, fruit de ui met 4 eetlepels olie en de salie. Voeg de grof gehakte en goed uitgelekte spinazie er bij, een snufje zout toe en bak dit alles op een matig vuur een minuut of 10.
- Kook de pasta beetgaar, laat ze uitlekken en doe de pasta daarna bij de spinazie in de pan, bak ze enkele minuten op hoog vuur en schep de pasta een paar maal om.
- Zet het vuur uit, voeg de geraspte pecorino toe, de in wiggen gesneden tomaten, een beetje olie, de basilicum en de in blokjes gesneden mozzarella.
- Meng en verdeel de Florentijnse penne in individuele porties op de borden en serveer.
- Het is ook lekker als het lauwwarm is geworden.
Gerelateerd
Beyond Meat pastasaus met vleesvervangerDeze ragù della casa maakten wij met vegetarisch namaakvlees, wat een verkeerde naam is voor dit product. We gebruiken...
Testaroli (Pannekoek) met basilicum uit PontremoliTestaroli (Testarolo enkelvoud) is een van de oudste pasta soorten die ze in Italië kennen, het lijkt een beetje op een...
Pasta salade met broccoli en gekarameliseerde citroenIn de zomer is een pasta salade een geliefd gerecht, je kan het van te voren klaarmaken, is geschikt voor snack...
De échte Tajarin pasta met salie boterNiets gaat er boven een aromatisch bord pasta met salie. De saus is in dit geval gemakkelijk te maken. De echte Tajarin...
Pastasaus van sardienen en venkelHet recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke menukaart op Sicilië te vinden en wordt...
Risotto alla MilaneseDit traditionele recept voor Risotto alla Milanese ook wel Risotto Giallo (gele risotto) genoemd is een van de bekendste...