Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen. Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboompitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit!
Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola
- Voedingswaarde: 220 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 90 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
- Ingrediënten:
- 4 harde peren
- 50 -75 gram suiker
- 1 glas witte wijn
- 1 glas rode wijn
- sinaasappel- en citroenschil
- handvol pijnboompitten
- 100 gram Gorgonzolakaas
- Bereiding:
- Kies een harde liefst kleine soort peer.
- Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
- Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
- Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen.
- Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
- Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
- Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt, zet even opzij.
- Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis.
- Rooster de pijnboompitten onder de gril.
- Decoreer met een handje vol pijnboompitten en wat kruimels Gorgonzolakaas.
- Giet aan tafel de warme saus over de peertjes.
Gerelateerd
Peren in rode wijnEen dankbaar recept, niemand kan ze weerstaan. De rode moscato (muskaatwijn). dit is een wijn die je veel tegen...
3 redenen waarom kamperen in Italië zo populair isWie gaat kamperen in Italië dompelt zich onder in la dolce vita, het goede leven. Italianen zijn meesters in het plukken...
De Cotognata, terrine van kweepeer uit Genuaeen traditioneel Genuees recept dat Ik ooit geproefd heb bij de unieke Pasticceria Copello in Chiavari. ...
Hoe gaat het zomerseizoen 2020 er uit zien?Wij hebben deze week met enkele ´experts´ gesproken en hen gevraagd hoe ze verwachten dat het publiek zich voorstelt dit...
Pralines van Grana Padano en gedroogd fruitDit gerecht komt uit het laatste nummer van La Cucina Italiana het recept is oorspronkelijk van Walter Pedrazzzi. Ik...
Airbnb van Campers & RV's ook in Italië erg populairNa het verhuren van onze leegstaande logeerkamers via Airbnb, is er nu ook de mogelijkheid om bij te verdienen met je...