Het was natuurlijk weer eens de schuld van Napoleon dat Nutella wereldwijd een van de meest bekende Italiaanse producten werd. Turijn was van ouds her het centrum van de chocolatiers, de stad was beroemd om haar chocoladedrankjes en bonbons.
In 1806 werd Napoleon boos op de Engelsen en verbood Britse schepen in Europese havens aan te meren. Wat voor Turijn een acuut probleem betekende wat betreft de aanvoer van chocoladebonen. Michele Prochet uit Turijn vermengde de chocola die hij nog had met hazelnootmeel uit de Langhe streek. Het mengsel werd gianduia of gianduja genoemd is staat dus aan de wieg van het boterhambeleg van vandaag wat een mengsel is van chocolade met 30% hazelnootpasta, maar je ziet het ook in repen of als vulling van bonbons.
De naam Gianduja is een carnavals- en marionettenfiguur die de Piemontees vertegenwoordigt uit de regio waar hazelnootgebak gebruikelijk is.
