Crema Fredda al limone
Duur: 320 minuten
Porties: 4
Niveau: Gemakkelijk
4.7 of 5 (31 Votes)

Crema Fredda is het populaire toetje van het jaar. Het begon natuurlijk allemaal met de crema fredda a caffè die je in elke bar door heel italië kunt krijgen. Liefhebbers van koffie crema fredda hebben een even smakelijk alternatief om hun maaltijd of snack af te sluiten: koude citroenroom. Fris en gezond, je kunt het op twee verschillende manieren bereiden. Bij de eerste wordt er niet gekookt, bij de tweede moet je even achter het fornuis, maar beide zijn snel en gemakkelijk.

Ingrediënten:
  • Ongekookt
  • ½ liter room
  • 200 gram suiker
  • 100 g Griekse yoghurt
  • 3 organische citroenen

  • Gekookt
  • 150 gram water
  • 7 gram gelatine
  • 200 gram suiker
  • 4 organische citroenen

Bereiding

  1. Zonder koken
  2. Rasp de citroenen en knijp het sap eruit
  3. In een kom meng je de yoghurt, de suiker, de geraspte schil en het citroensap
  4. Klop de room en meng daarna voorzichtig door de yoghurt
  5. Zet een uur of 4 in de ijskast, voordat je het serveert
  1. Met koken
  2. Smelt de suiker in het water op een laag vuur
  3. Knijp het sap uit de citroenen
  4. Als de suiker is gesmolten haal je de pan van het vuur en roer je het citroensap er doorheen
  5. Zet de pan terug op het vuur en breng aan de kook
  6. Neem van het vuur en roer de gelatine er doorheen
  7. Laat afkoelen en zet daarna ongeveer 4 uur in de koelkast
  8. Klop de crema totdat je een mooie gladde crème krijgt, waarna je kan serveren.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.