Name: Napolitaanse Struffoli Taart
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g bloem; 60 g boter; 40 g suiker; 3 eieren; 1 eigeel; 1 sinaasappelschil; 15 ml likeur; zonnebloemolie; 1 snuifje zout; Voor de decoratie; 300 g honing; 50 g gekonfijte sinaasappel; 50 g gekonfijte citroen

Duur: 30 minuten

Porties: 4

690 kcal

Niveau: Gemakkelijk

5 of 5 (27 Votes)

Deze zoete deegbolletjes zijn geliefd in Napels. Je eet ze of met de kerstdagen gedecoreerd met zilver gekleurde kristalsuiker of met carnaval met confetti suiker. Het is in ieder geval een van de gerechten die bij een Napolitaanse kerst niet mag ontbreken. Het recept is vrij makkelijk, de smaak is héél zoet. Maak het niet te lang van te voren, omdat de honingglazuur anders zo hard wordt dat je je tanden er op breekt.

Ingrediënten:

400 g bloem
60 g boter
40 g suiker
3 eieren
1 eigeel
1 sinaasappelschil
15 ml likeur
zonnebloemolie
1 snuifje zout
Voor de decoratie
300 g honing
50 g gekonfijte sinaasappel
50 g gekonfijte citroen

Bereiding

Doe de bloem, de suiker, de eieren, de gesmolten en afgekoelde boter, de geraspte sinaasappelschil en de likeur in een grote kom en kneed het beslag een paar minuten goed.
Kneed het deeg tot het glad en homogeen is, dek het vervolgens af met een schone doek en laat het ongeveer een half uur rusten.
Hierna verdeel je het deeg in 6 stukken en maak je kleine deegballetjes of knip je het deeg in de gewenste grootte, meestal ter grootte van een vingertop.
Verhit de zonnebloemolie en frituur de struffoli (deegballetjes) een paar minuten
Laat ze drogen op absorberend keukenpapier
Doe de honing in een pan met een dikke bodem en laat deze lichtjes smelten; voeg daarna de afgekoelde struffoli en de in kleine blokjes gesneden gekonfijte sinaasappel en citroen toe.
Meng alles voorzichtig door elkaar en leg ze op de serveerschaal, decoreer met wat confetti of kristalsuiker.

: Geschreven: 08/12/2021; Update : 23/08/2023; Views: 2205

Meer over dit onderwerp?

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

Bij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.