Spritz Italiano
Spritz Italiano

Als je je hand eens wil wagen aan een bekroond dessert van een beroemde kok voor dat etentje met je baas bijvoorbeeld dan is dit het ideale recept. Voor het gemak heb ik de ingrediënten wat eenvoudiger gehouden zodat de meeste producten gemakkelijk te krijgen zijn, want om gesuikerde citroenschil uit Sicilië te komen zal misschien wat moeilijk zijn. Federico Anzellotti , die ik dit weekend mocht ontmoeten op het grandioze culinaire evenement ´Italia a Tavola´ in Florence, won met zijn Spritz Italiano de prijs voor de beste Dolce.De hoeveelheden zijn gebaseerd op 20-25 porties, afhankelijk van de inhoud van een glas, ook al staat bij het aantal porties 9.  

  • Voorbereiding: 00 minuten