Hoe maak je de beste lasagna?

Name: Panna Cotta Light
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>1 1/2 gelatine blaadjes</li>; <li>1 eetlepel water</li>; <li>1 kopje vetvrije melk</li>; <li>1/3 kopje suiker</li>; <li>1 kopje vetvrije Griekse yoghurt</li>; <li>1 kopje karnemelk</li>; <li>Zaadjes van 1 vanillestokje</li>; <li>2 eetlepels honing</li>; <li>Morellen van Fabri bijvoorbeeld</li>; </ul>

Doe altijd eerst een laagje bechamel of een andere saus in de ovenschotel om te voorkomen dat de pasta aan de schaal blijft plakken tijdens het koken. Een truc om te voorkomen dat de lasagne teveel uitdroogt tijdens het koken in de oven, is om een kom met water in de oven te plaatsen om de luchtvochtigheid te verhogen. Zodra je alle lagen van de lasagne in de schotel hebt, is het aan te raden om tot slot de laatste laag te bedekken met een beetje geraspte Parmezaanse kaas: dit eenvoudige detail geeft je lasagna een verleidelijke gouden korst. Laat de lasagne na het bakken in de oven een kwartier rusten voordat je hem serveert, hierdoor verzadigen de verschillende lagen en bindt het beter. Om het gerecht een frisse geur en smaak te geven, raden we je aan een bechamel met citroen te gebruiken. Nadat je de melk aan de kook hebt gebracht, zet je het vuur uit en voeg je de schil van een halve citroen toe. Laat het rusten tot het volledig is afgekoeld. Zeef de melk en maak daarna de bechamelsaus zoals gebruikelijk. Het resultaat zal je verbazen!

Panna Cotta Light - Dolcevia.com

Voedingswaarde: 120 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 200 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Deze versie van de Italiaanse klassieker Panna Cotta is op basis van een vetvrije yoghurt die de room vervangt. De resultaten zijn decadent en fluweelzacht, en ook nog gezond met ronduit 120 calorieën en geen spoortje vet.

Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 180 minuten
Ingrediënten:
- 1 1/2 gelatine blaadjes
- 1 eetlepel water
- 1 kopje vetvrije melk
- 1/3 kopje suiker
- 1 kopje vetvrije Griekse yoghurt
- 1 kopje karnemelk
- Zaadjes van 1 vanillestokje
- 2 eetlepels honing
- Morellen van Fabri bijvoorbeeld
Bereiding:
1. In een kleine kom meng je gelatine met water en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het zacht is.
2. In een kleine steelpan, verwarm intussen de melk (niet de karnemelk) samen met de suiker en de zaadjes van het vanillestokje, laat het warm worden totdat de suiker is opgelost, ongeveer 1 minuut.
3. Haal van het vuur en roer de zacht geworden gelatine erbij totdat het geheel is opgelost.
4. In een middelgrote kom, meng je de karnemelk met de yoghurt samen tot een gladde massa onstaat.
5. Klop het door het warme melkmengsel. Giet dan het panna cotta mengsel in zes vormpjes en koel het ongeveer 3 uur.
6. Om te serveren decoreer je de panna cotta's met kersen van Fabri en een beetje honing!

Culinair

Hoe maak je altijd de beste Lasagna?

Doe altijd eerst een laagje bechamel of een andere saus in de ovenschotel om te voorkomen dat de pasta aan de schaal blijft plakken tijdens het koken.
Een truc om te voorkomen dat de lasagne teveel uitdroogt tijdens het koken in de oven, is om een kom met water in de oven te plaatsen om de luchtvochtigheid te verhogen.
Zodra je alle lagen van de lasagne in de schotel hebt, is het aan te raden om tot slot de laatste laag te bedekken met een beetje geraspte Parmezaanse kaas: dit eenvoudige detail geeft je lasagna een verleidelijke gouden korst.
Laat de lasagne na het bakken in de oven een kwartier rusten voordat je hem serveert, hierdoor verzadigen de verschillende lagen en bindt het beter.
Om het gerecht een frisse geur en smaak te geven, raden we je aan een bechamel met citroen te gebruiken. Nadat je de melk aan de kook hebt gebracht, zet je het vuur uit en voeg je de schil van een halve citroen toe. Laat het rusten tot het volledig is afgekoeld. Zeef de melk en maak daarna de bechamelsaus zoals gebruikelijk. Het resultaat zal je verbazen!

Italiaanse Recepten

Italie Culinair

Meer over..

Meer over Italie

Panna Cotta Light

Culinair

Toerisme Italie

Zoek M

Italiaanse Recepten

Italie Culinair

Meer over..

Meer over Italie

Panna Cotta Light

Gerelateerd

Culinair