Panna Cotta Light
Panna Cotta Light
Duur: 200 minuten
Porties: 6
120 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Deze versie van de Italiaanse klassieker Panna Cotta is op basis van een vetvrije yoghurt die de room vervangt. De resultaten zijn decadent en fluweelzacht, en ook nog gezond met ronduit 120 calorieën en geen spoortje vet.

Ingrediënten:
  • 1 1/2 gelatine blaadjes
  • 1 eetlepel water
  • 1 kopje vetvrije melk
  • 1/3 kopje suiker
  • 1 kopje vetvrije Griekse yoghurt
  • 1 kopje karnemelk
  • Zaadjes van 1 vanillestokje
  • 2 eetlepels honing
  • Morellen van Fabri bijvoorbeeld

Bereiding

  1. In een kleine kom meng je gelatine met water en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het zacht is.
  2. In een kleine steelpan, verwarm intussen de melk (niet de karnemelk) samen met de suiker en de zaadjes van het vanillestokje, laat het warm worden totdat de suiker is opgelost, ongeveer 1 minuut.
  3. Haal van het vuur en roer de zacht geworden gelatine erbij totdat het geheel is opgelost.
  4. In een middelgrote kom, meng je de karnemelk met de yoghurt samen tot een gladde massa onstaat.
  5. Klop het door het warme melkmengsel. Giet dan het panna cotta mengsel in zes vormpjes en koel het ongeveer 3 uur.
  6. Om te serveren decoreer je de panna cotta's met kersen van Fabri en een beetje honing!

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.