Bakkersroom wat gebruikt wordt als basis voor diverse nagerechten en taarten bijvoorbeeld Zuppa Inglese, Zuppa Inglese, Sfogliatella of Cannoli.
Bereidingsduur:
30
minuten
Porties: 12
Kcal p.p.: 130 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Porties: 12
Kcal p.p.: 130 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Crema pasticcera (Italiaanse bakkersroom)
- ½ liter melk
- 6 eidooiers
- 150 g suiker
- 75 g bloem
- vanillesuiker of vanille extract
- Doe de melk in een pan met de vanillesuiker of vanilleextract en breng aan de kook.
- Roer de eidooiers en de suiker in een aparte schaal dooreen en voeg de bloem toe, blijf steeds goed roeren.
- Voeg 1/3 van de warme melk toe en roer alles tot een glad papje ontstaat.
- Doe de rest van de melk erbij en blijf goed roeren.
- Giet het geheel terug in de pan en breng het langzaam aan de kook.
- Als er 3 of 4 keer een bel ontstaat in de vla is het klaar. Laat nu afkoelen in een schaal overdekt met folie, zo af en toe roeren zodat er geen vel opkomt.
Meer over dit onderwerp?
Populaire onderwerpen
Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.
