Salade met champignons en citroen
Salade met champignons en citroen
Duur: 20 minuten
Porties: 4
160 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Insalata ai Funghi e Lemone - Een smakelijk zomergerecht, eenvoudig te maken, waarin champignons, kaas, uitjes en citroen worden verwerkt.

Ingrediënten:
  • Voor 4 personen:
  • 250 gram witte champignons
  • 4 jonge uitjes
  • 30 gram geschaafde Parmezaanse kaas (zoals over de carpaccio wordt gedaan)
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Borstel de champignons schoon, snij de steel er af en snij de hoedjes in dunne plakkjes.
  2. Snij de jonge uitjes in kleine stukjes, ook het groene stuk.
  3. Vermeng de champignons, de ui en de kaas in een schaal.
  4. Druppel het citroensap er gelijkmatig overheen.
  5. Voeg de olijfolie toe en peper en zout.
  6. Vermeng alles losjes met je vingers zonder de champignons te breken.
  7. Laat even in de koelkast staan. Serveer met wat geschaafde kaas er over heen.

Meer over dit onderwerp?

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.