Insalata ai Funghi e Lemone - Een smakelijk zomergerecht, eenvoudig te maken, waarin champignons, kaas, uitjes en citroen worden verwerkt.

Bereidingsduur:
20
minuten
Porties: 4
Kcal p.p.: 160 Kcal
Porties: 4
Kcal p.p.: 160 Kcal
Salade met champignons en citroen
- Voor 4 personen:
- 250 gram witte champignons
- 4 jonge uitjes
- 30 gram geschaafde Parmezaanse kaas (zoals over de carpaccio wordt gedaan)
- 2 eetlepels vers citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper
- Borstel de champignons schoon, snij de steel er af en snij de hoedjes in dunne plakkjes.
- Snij de jonge uitjes in kleine stukjes, ook het groene stuk.
- Vermeng de champignons, de ui en de kaas in een schaal.
- Druppel het citroensap er gelijkmatig overheen.
- Voeg de olijfolie toe en peper en zout.
- Vermeng alles losjes met je vingers zonder de champignons te breken.
- Laat even in de koelkast staan. Serveer met wat geschaafde kaas er over heen.
Gerelateerde recepten
MEER
- Gelato van vijgen, citroen en amandelen31 mei 2016
- Citroen Ricotta Cake20 januari 2010
- Linguine al limone - met citroen05 februari 2010
- Pasta met champignons en tijm05 februari 2010
Surf naar een rubriek
Aanbevolen door Dolcevia.com
Populair
Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.