• Voedingswaarde: 50 Kcal
  • Porties: 4
  • Bereidingsduur: 30 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Insalata di Pignoli, Rugola e Parmigiano -  Ideaal voor een smakelijk gerecht bij een picknick of BBQ. Vooraf te maken en ter plaatse af te maken.

  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Ingrediënten:
    • 250 gram rucola salade
    • 50 gram dunne schijfjes Parmezaanse kaas
    • 1 handvol pijnboompitten
    • olijfolie, zout en citroensap
  • Bereiding:
    1. Deze salade is zo gemakkelijk te maken dat je je bijna schuldig voelt omdat het zo lekker is. Heerlijk bij een picknick 'al fresco'!
    2. Was de ingrediënten, snij de rugola en schaaf de kaas in dunne plakjes, zet ze weg in de ijskast. Verpak alles apart in dozen of plastic folie en meng het geheel ter plaatse met olijfolie en vers citroensap en wat zout.
    3. Garneer met pijnboompitten.
    4. Variatie: Voeg 6 dun gesneden champignons en/of wat sinaasappel schijfjes toe.