Name: Salade met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 gram rucola salade; 50 gram dunne schijfjes Parmezaanse kaas; 1 handvol pijnboompitten; olijfolie, zout en citroensap

Vakantiehuizen in Umbrie en Toscane van Villa in Umbria

Bereidingsduur: 30 minuten
Porties: 4
Kcal p.p.:  50 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Geschreven door: Redactie Dolcevia

Insalata di Pignoli, Rugola e Parmigiano - Ideaal voor een smakelijk gerecht bij een picknick of BBQ. Vooraf te maken en ter plaatse af te maken.

Ingrediënten:

250 gram rucola salade
50 gram dunne schijfjes Parmezaanse kaas
1 handvol pijnboompitten
olijfolie, zout en citroensap

Bereiding:

Deze salade is zo gemakkelijk te maken dat je je bijna schuldig voelt omdat het zo lekker is. Heerlijk bij een picknick 'al fresco'!
Was de ingrediënten, snij de rugola en schaaf de kaas in dunne plakjes, zet ze weg in de ijskast. Verpak alles apart in dozen of plastic folie en meng het geheel ter plaatse met olijfolie en vers citroensap en wat zout.
Garneer met pijnboompitten.
Variatie: Voeg 6 dun gesneden champignons en/of wat sinaasappel schijfjes toe.

Populaire onderwerpen

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.