Bospaddestoelen met aardappels
Bospaddestoelen met aardappels
  • Voedingswaarde: 50 Kcal
  • Porties: 4
  • Bereidingsduur: 30 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Funghi di bosco con patate - Experimenteer dit eenvoudige recept eens met een variatie aan paddestoelen die tegenwoordig te krijgen zijn.

  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Ingrediënten:
    • 600 gram gemengde paddestoelen
    • 400 gram aardappels
    • 1 gehakte knoflookteen
    • 1 eetlepel gehakte venkelkruid of wilde venkel
    • 4 eetlepels olijfolie
    • zout en peper
  • Bereiding:
    1. Snij de aardappels in blokjes en vermeng met de knoflook en de olie.
    2. Voeg zout en peper naar smaak toe en bak in de oven (200°C) tot ze gaar en knapperig zijn.
    3. Maak intussen de paddestoelen schoon en snij in stukjes van ongeveer gelijke grootte als de aardappelblokjes.
    4. Schep de paddestoelen en de gehakte venkel voorzichtig door de aardappelen en plaats weer in de oven. Bak dan nog een minuut of tien.