Funghi di bosco con patate - Experimenteer dit eenvoudige recept eens met een variatie aan paddestoelen die tegenwoordig te krijgen zijn.
Bospaddenstoelen met aardappels
- Voedingswaarde: 50 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 30 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Ingrediënten:
- 600 gram gemengde paddestoelen
- 400 gram aardappels
- 1 gehakte knoflookteen
- 1 eetlepel gehakte venkelkruid of wilde venkel
- 4 eetlepels olijfolie
- zout en peper
- Bereiding:
- Snij de aardappels in blokjes en vermeng met de knoflook en de olie.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en bak in de oven (200°C) tot ze gaar en knapperig zijn.
- Maak intussen de paddestoelen schoon en snij in stukjes van ongeveer gelijke grootte als de aardappelblokjes.
- Schep de paddestoelen en de gehakte venkel voorzichtig door de aardappelen en plaats weer in de oven. Bak dan nog een minuut of tien.