Crocchette di Patate - Aardappelkroket met Parmazaanse kaas
Crocchette di Patate - Aardappelkroket met Parmazaanse kaas
Duur: 30 minuten
Porties: 2
50 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Crocchette di Patate - Eenvoudig te maken gerecht waarmee je veel succes zal hebben, misschien eens een keertje in plaats van frieten? Je kan ze tegenwoordig ook overal kant en klaar kopen, maar wat is nu leuker dan zo´n eenvoudig recept zelf te maken en complimenten te krijgen over iets wat er uit ziet alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan.

Ingrediënten:
  • 4 grote bloemige aardappels
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • een klontje boter
  • 2 eierdooiers
  • Nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eiwitten
  • Paneermeel

Bereiding

  1. Was en schil de aardappels en kook ze gaar met wat zout. Afgieten en pureren.
  2. Voeg boter, kaas, eigeel, nootmuskaat toe en maak op smaak met zout en peper.
  3. Als de puree is afgekoeld vorm de kroketten. Klop de eiwitten lichtjes en rol de kroketten er een voor een doorheen, en daarna door de paneermeel.
  4. Pecorino kaas kan ook worden gebruikt in dit recept.
  5. Frituur de kroketten in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 - 2 minuten afhankelijk van de grootte. Laat even uitlekken op keukenpapier alvorens te serveren.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.