Crocchette di Patate - Eenvoudig te maken gerecht waarmee je veel succes zal hebben, misschien eens een keertje in plaats van frieten? Je kan ze tegenwoordig ook overal kant en klaar kopen, maar wat is nu leuker dan zo´n eenvoudig recept zelf te maken en complimenten te krijgen over iets wat er uit ziet alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan.
Aardappelkroketten met Parmazaanse kaas
- Voedingswaarde: 50 Kcal
- Porties: 2
- Bereidingsduur: 30 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Ingrediënten:
- 4 grote bloemige aardappels
- 20 gram Parmezaanse kaas
- een klontje boter
- 2 eierdooiers
- Nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- 2 eiwitten
- Paneermeel
- Bereiding:
- Was en schil de aardappels en kook ze gaar met wat zout. Afgieten en pureren.
- Voeg boter, kaas, eigeel, nootmuskaat toe en maak op smaak met zout en peper.
- Als de puree is afgekoeld vorm de kroketten. Klop de eiwitten lichtjes en rol de kroketten er een voor een doorheen, en daarna door de paneermeel.
- Pecorino kaas kan ook worden gebruikt in dit recept.
- Frituur de kroketten in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 - 2 minuten afhankelijk van de grootte. Laat even uitlekken op keukenpapier alvorens te serveren.
Gerelateerd
Pallotte Cacio e Uova, kaasballetjesAls er een gerecht is dat zeker geserveerd wordt bij een aperitivo in de zuid-Italiaanse regio Abruzzo, dan is het wel...
Crostini met groene olijven en Parmezaanse kaas Authentiek-Italiaanse crostini met geplette olijven en parmezaanse kaas...
Bruschetta met verse vijgen en geitenkaas<p><em>Wie houdt er nu niet van verse vijgen. Uit het vuistje is altijd het beste, in Ligurië pluk ik ze...
Gemakkelijke soufflé met Parmezaanse kaasDe Kaassoufflé met parmigiana is elegant en zacht, en bedrieglijk vullend voor zo'n klein ding. Soufflés zijn altijd een...
Pasta al forno prosciutto fromaggio - Macaroni met ham en kaasDeze Pasta al Forno kun je zien als de Italiaanse versie van Macaroni met ham en kaas of zoals je wenst 'Mac &...
Witte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaasOp vakantie in Italië kochten we soms een blik witte bonen en picknickten langs de kant van de weg ieder met een eigen...