Bloemkool-Perzik Salade Recept met Geroosterde Amandelen
Bloemkool-Perzik Salade Recept met Geroosterde Amandelen
Duur: 30 minuten
Porties: 4
234 kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

De zomer is in volle gang en het is tijd om de keuken in te duiken voor een gerecht dat net zo levendig is als het seizoen zelf. Maak kennis met onze Bloemkool-Perzik Salade met Geroosterde Amandelen. Deze salade is geen muurbloempje, maar een echte smaakmaker! De combinatie van knapperige bloemkool, sappige perzik en geroosterde amandelen zorgt voor een interessante mix van texturen en smaken. De geroosterde amandelen en verkruimelde geitenkaas geven het gerecht een levendige crunch die je bij elke hap doet verlangen naar meer.

Maar wacht, er is meer! De echte ster van de show is onze zelfgemaakte dressing. Deze geeft een bijzondere 'kick' aan de salade, en versterkt de smaken van de groenten en het fruit, terwijl de zoetheid van de honing een perfect evenwicht biedt.

Bij elke hap waan je je even in een Italiaans zomers landschap, waar de zon altijd schijnt en de smaken altijd uitbundig zijn. Kortom, deze Bloemkool-Perzik Salade met Geroosterde Amandelen is de perfecte manier om van de zomer te genieten, één smaakvolle hap tegelijk."

Ingrediënten:
  • 1 middelgrote bloemkool
  • 2 rijpe perziken
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Een handjevol verse muntblaadjes fijngehakt
  • Sap van 1 citroen
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel honing of agavesiroop
  • 1/2 kopje verkruimelde geitenkaas
  • 1/4 kopje geroosterde geschaafde amandelen
3 zomersalades met groenten en fruit

Bereiding

  1. Verwarm je oven voor op 200°C.

  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes, verspreid ze op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, bestrooi met zout en peper, en hussel alles door elkaar. Rooster de bloemkool ongeveer 20-25 minuten in de oven tot het goudbruin en knapperig is.

  3. Terwijl de bloemkool roostert, snijd je de perziken in partjes.

  4. Voor de dressing, meng in een klein kommetje het citroensap, de resterende olijfolie, honing (of agavesiroop), fijngehakte knoflook, zout, en peper.

  5. Haal de geroosterde bloemkool uit de oven en laat het iets afkoelen.

  6. In een grote saladekom, combineer je de geroosterde bloemkool, perzikpartjes, gehakte munt, en de dressing. Meng alles goed door elkaar.

  7. Bestrooi de salade met verkruimelde geitenkaas en geroosterde amandelen voor extra smaak en crunch.

  8. Serveer de salade op kamertemperatuur of licht gekoeld.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.