Venkelsalade met spercieboontjes
Venkelsalade met spercieboontjes
  • Voedingswaarde: 230 kcal
  • Porties: 4
  • Bereidingsduur: 18 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

 Een perfetto venkel & groene bonensalade, een frisse, makkelijk te maken insalata.

Met dank aan onze vrienden van Polpo, die bekroonde experts zijn in de Venetiaanse keuken. Of je nu een aperitivo houdt met je vrienden in het park of ze thuis ontvangt; breng je aperitivo uurtje door in de zon door met een frisse, makkelijk te maken insalata. Het recept is speciaal voor ons gemaakt door het Venetiaanse restaurant Polpo

  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Kooktijd: 3 minuten
  • Ingrediënten:
    • 1 x bos sperziebonen
    • slablaadjes
    • 1 x kom ijswater
    • een handvol geroosterde hazelnoten
    • geschaafde venkel
    • 1 x citroen
    • een scheutje olijfolie
  • Bereiding:
    1. Blancheer de sperziebonen en dompel ze in ijskoud water.
    2. Hak de geroosterde hazelnoten fijn
    3. Combineer de slabladeren, sperziebonen, venkel en geroosterde hazelnoten in een kom en besprenkel met olijfolie
    4. Breng op smaak met zout en peper en voeg citroen toe