Salade 'Farro Perlato'
Salade 'Farro Perlato'
Duur: 45 minuten
Porties: 4
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Verwen je huid en smaakpapillen met deze bonte Italiaanse salade van farro en groente. 

Farro is daarnaast ook nog heel goed voor je wellness, lees: boordevol vitamine B, antioxidanten en potassium.

Ingrediënten:
  • 1 gele paprika
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 1 stengel selderij
  • 1 wortel
  • 2 lente-uitjes
  • 1 kleine rode ui
  • 1⁄2  venkel 
  • Eventueel wat gehakte olijven
  • 200 gram Farro Perlato  
  • Ter versiering 2 gamba's of wat garnalen

Bereiding

  1. Kook de farro in ruim gezouten kokend water voor 30 minuten. Roer ze nu en dan. Afgieten en daarna goed laten afkoelen, géén koud water gebruiken, meng het liever met twee eetlepels olijfolie en zet het afgedekt in de koelkast. 
  2. Snij alle groente in kleine stukjes. 
  3. Meng de Farro met de groente stukjes, voeg hieraan toe 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en maak af met zout en versgemalen zwarte peper.
  4. Versier met een paar gamba's of garnalen.  

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.

Good, clean en fair voedselsysteem

Slow Food Foundation website linkBij Dolcevia.com streven we ernaar om niet alleen de authentieke smaken van de Italiaanse keuken te delen, maar ook om bewustzijn te creëren over het belang van duurzame en verantwoorde voedselproductie.

In lijn met deze visie ondersteunen we de principes van de internationale Slow Food organisatie, een beweging die zich inzet voor het behoud van lokale voedselculturen en -tradities, en het bevorderen van kleinschalige, duurzame landbouw. Slow Food gaat over meer dan alleen genieten van heerlijk eten; het is een toewijding aan het beschermen van ons milieu, het ondersteunen van kleine boeren, en het waarborgen van biodiversiteit. Door recepten te kiezen die aansluiten bij de Slow Food filosofie, dragen we bij aan een betere wereld waarin we respect tonen voor de natuur, dierenwelzijn bevorderen en de rijkdom van culinaire tradities behouden. Samen kunnen we een verschil maken door bewuste keuzes in onze keuken, voor een gezondere planeet en een rijkere smaakervaring.Je kunt trouwens ook als consument lid worden van de Slow Food Foundation, klik hier voor meer informatie hierover.