We eten minder patat en meer pasta. Bij een wedstrijd van Ajax schijnt 10 ton aardappelen aan patat verkocht te worden. Ondertussen zijn ook de restaurants nog dicht en daar schijnen we de patat ook hoog in aanzien te hebben. Ik vind die patatten eigenlijk maar niets. Van binnen zijn ze vrijwel zoutloos en van buiten wordt er kwistig zout op gestrooid. Ondertussen worden we op deze site en vele anderen verwend met allerlei Italiaanse pastarecepten en dat merken de supermarkten, want die schijnen tot 20% meer pasta dan normaal te verkopen. Dat terwijl je met aardappel ook zo verrassend Italiaans kunt koken.
Ik liet me inspireren door een recept van Lunette di Patate een Friuliaans aardappelgerecht dat ik van Dolcevia toegestuurd kreeg om het eens te proberen. Tsja, ik heb al vaker geschreven dat ik erg slecht ben in het volgen van de receptuur. Dus wie dat liever doet moet vooral even verder zoeken in de krochten van het internet. Ik bedacht me dat ik nog wat zontomaatjes op olie had staan en ook nog wat erwten. Hoe mooi kun je daar een aardappelgerecht in de geest van de Lunette van maken en nog wel in de Itaiaanse tricolori?
