Aardappelkroketjes op z'n Italiaans (uit Friuli)

Aardappelkroketjes op z'n Italiaans (uit Friuli)

We eten minder patat en meer pasta. Bij een wedstrijd van Ajax schijnt 10 ton aardappelen aan patat verkocht te worden. Ik vind die patatten eigenlijk maar niets....
  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 50min
  • Niveau Gemiddeld
Asperge-Lasagne van Maroeska Metz en een beetje van mij

Asperge-Lasagne van Maroeska Metz en een beetje van mij

Als wij Lage Landers aan asperges denken, zien we watertandend en likkebaardend uit naar het witte goud. In Olanda en België een heel dingetje vooral in mei, maar...
  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 45min
  • Niveau Gemiddeld
Aubergine met kruiden en ansjovis in de oven

Aubergine met kruiden en ansjovis in de oven

Voor het originele recept zul je het boek ´De Wereld Thuis' van Mascha Lammes en Ronald Giphart moeten kopen. Wijnand Luttikholt maakte zijn versie en gebruikte...
  • Rubriek

    Antipasti Recepten

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 50min
  • Niveau Gemiddeld
Boekweit taartje voor de vastentijd

Boekweit taartje voor de vastentijd

Een gluten-, vis- en vleesvrij hartig boekweittaartje dat je heel mooi kan combineren met een mosterdsausje dat super simpel te maken is. Zie ook mijn stukje over...
  • Rubriek

    Antipasti Recepten

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 55min
  • Niveau Gemiddeld
Flan van groene asperges - Wijnand Luttikholt

Flan van groene asperges - Wijnand Luttikholt

Recept, zoals jullie inmiddels weten is dit niet het echte recept, want daarvoor moet je het originele boek van René Zanderink raadplegen. Ik heb er mijn eigen...
  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 1uur
  • Niveau Gemiddeld
Gulash Triestino de Italiaanse versie van Pörkölt

Gulash Triestino de Italiaanse versie van Pörkölt

,Als 12 jarig jochie kookte ik zo ongeveer voor het eerst voor ons gezin. Dat was culinair niet hoogdravend. Te gare macaroni elleboogjes van Honig met spekjes en...
  • Rubriek

    Vleesgerechten

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 2uur 50min
  • Niveau Gemiddeld
Roompasta met schelpen op Elba

Roompasta met schelpen op Elba

Een kok op Elba had het bedacht om een saus alla carbonara (maar dan wel zonder kaas) bij de schelpenpasta te doen. Als Jamie Oliver dat geflikt had op Elba,...
  • Rubriek

    Pasta & Risotto

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 25min
  • Niveau Gemiddeld
Thaise aardappelen Italiaanse stijl - Onno Kleyn en Wijnand

Thaise aardappelen Italiaanse stijl - Onno Kleyn en Wijnand

Als Wijnand niet naar de Thai kan, moet de Thai maar in mijzelf komen. Ja, mijn vader was opgeleid als priester, dus ik ken mijn Babylonische versprekingen. Zoiets...
  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Keuken type Italiaans
  • Niveau Gemiddeld
Truffeleitje in koolblad

Truffeleitje in koolblad

We zitten hier in Le Marche weer volop in de truffels. Het is nu de beurt aan de zwarte herfsttruffel en de koningin onder de truffels de Tartufo Bianco. Wat velen...
  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Keuken type Italiaans
  • Klaar in 35min
  • Niveau Gemiddeld

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.