Dit doet me denken aan een zogenaamde 'coke float', een drankje wat mijn pap weleens wilde maken in de zomer door een bol vanille-ijs in de cola te dumpen. Zo ontstaat natuurlijk een heerlijk romig schuim tot de rand van het glas wat er soms ook wel overheen spoelde. Ik heb ergens gelezen dat deze cocktail in Barcelona begon als een gin basilicum smash ontmoet de gin-tonic. De zomer van 2022 is weliswaar zo heet dat ze er ijs aan toevoegden. Kokosijs vult het basilicum geweldig aan en de tonic laat het geheel lekker opbruisen. Het resultaat is een fris, ijskoud drankje voor de zomer, maar waarom het een astronauten cocktail heet? Geen idee.
IJs voor astronauten door Moe Aljaff, medeoprichter en eigenaar van Two Schmucks, Barcelona.
Two Schmucks, Barcelona - Carrer de Joaquín Costa 52 Raval 08001 Barcelona
