Foto: Two Schmucks, Barcelona - Carrer de Joaquín Costa 52 Raval 08001 Barcelona
Foto: Two Schmucks, Barcelona - Carrer de Joaquín Costa 52 Raval 08001 Barcelona
Duur: 10 minuten
Porties: 1
285 kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Dit doet me denken aan een zogenaamde 'coke float', een drankje wat mijn pap weleens wilde maken in de zomer door een bol vanille-ijs in de cola te dumpen. Zo ontstaat natuurlijk een heerlijk romig schuim tot de rand van het glas wat er soms ook wel overheen spoelde. Ik heb ergens gelezen dat deze cocktail in Barcelona begon als een gin basilicum smash ontmoet de gin-tonic. De zomer van 2022 is weliswaar zo heet dat ze er ijs aan toevoegden. Kokosijs vult het basilicum geweldig aan en de tonic laat het geheel lekker opbruisen. Het resultaat is een fris, ijskoud drankje voor de zomer, maar waarom het een astronauten cocktail heet? Geen idee.  

IJs voor astronauten door Moe Aljaff, medeoprichter en eigenaar van Two Schmucks, Barcelona.

Two Schmucks, Barcelona - Carrer de Joaquín Costa 52 Raval 08001 Barcelona
Ingrediënten:
  • 50 ml gin
  • 25 ml limoensap
  • 20 ml suikersiroop
  • 1 eetlepel kokos ijs
  • 5 blaadjes Italiaanse basilicum
  • 75 ml tonic
  • Snuifje zout

Bereiding

  1. Gebruik voor deze cocktail een Tom Collins (longdrink) glas

  2. Doe alle ingrediënten (ook de gelato) bij elkaar met uitzondering van de tonic en pureer met staafmixer of een grote mixer gedurende 5 seconden zonder de ijsblokjes.

  3. Zeef de vloeistof eruit en shake met ijs in een cocktailshaker.

  4. Voeg de tonic toe aan de cocktail shaker en giet het geheel uit in een glas.


Good, clean en fair voedselsysteem

Slow Food Foundation website linkBij Dolcevia.com streven we ernaar om niet alleen de authentieke smaken van de Italiaanse keuken te delen, maar ook om bewustzijn te creëren over het belang van duurzame en verantwoorde voedselproductie.

In lijn met deze visie ondersteunen we de principes van de internationale Slow Food organisatie, een beweging die zich inzet voor het behoud van lokale voedselculturen en -tradities, en het bevorderen van kleinschalige, duurzame landbouw. Slow Food gaat over meer dan alleen genieten van heerlijk eten; het is een toewijding aan het beschermen van ons milieu, het ondersteunen van kleine boeren, en het waarborgen van biodiversiteit. Door recepten te kiezen die aansluiten bij de Slow Food filosofie, dragen we bij aan een betere wereld waarin we respect tonen voor de natuur, dierenwelzijn bevorderen en de rijkdom van culinaire tradities behouden. Samen kunnen we een verschil maken door bewuste keuzes in onze keuken, voor een gezondere planeet en een rijkere smaakervaring.Je kunt trouwens ook als consument lid worden van de Slow Food Foundation, klik hier voor meer informatie hierover.