Campari Sunrise Spritz
Campari Sunrise Spritz
  • Kcal p.p.: 170 kcal
  • Porties: 1
  • Bereidingsduur: 3 minuten

Dit aperitief is een kruising van de Garibaldi en een Campari Spritz, maar fris en wat zoeter. Bij de Garibaldi wordt traditional alleen Campari en sinaasappelsap gebruikt. Ik gebruik zeker een derde vers sinaasappelsap, een klein beetje Campari, maar vul het glas op met prosecco. Campari heeft over de hele wereld fans, en niet voor niets want de smaak is genuanceerd, kruidig maar ook bitter tegelijk! Sommige mensen vinden Campari te bitter. Sinaasappelsap is de perfecte zoete balans voor de bittere Campari. 


Wist je trouwens dat Campari vroeger de rode kleur kreeg door toevoeging van een soort insect? Er werden in Italie diverse likeurtjes met Kermes extract gemaakt, maar vooral bekend is Alchermes die daaraan de naam heeft ontleent. Kermes is een kleine schildluis. Nu wordt de rode kleur gemaakt van koolteer (E124 of E126).

  • Voorbereiding: 1 minuten
  • Kooktijd: 2 minuten
  • Ingrediënten:
    • Ijsblokjes
    • 40 ml Campari
    • 150 ml vers sinaasappelsap (jus d'orange)
    • 100 ml prosecco
    • schijfje pompelmoes om te garneren
  • Bereiding:
    1. Vul een groot wijnglas voor de helft met ijsblokjes. 
    2. Voeg hier eerst de verse jus d'orange aan toe, dan de Campari en daarna vul je het glas op met prosecco.
    3.  Maak het af met een sneetje grapefruit! 

Over dit recept