Hoe maak je de beste lasagna?

Name: Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>2 kopjes met melk (mager, halfvol, amandel of soyamelk) </li>; <li>100 gram donkere chocolade in kleine brokjes</li>; <li>20 gram cacao</li>; <li>25 gram suiker (naar smaak)</li>; <li>1 theelepel maizena</li>; <li>2 dl slagroom</li>; <li>hazelnootkruimels</li>; <li>Als je deze chocolademelk alleen met cacao wilt maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.</li>; </ul>

Doe altijd eerst een laagje bechamel of een andere saus in de ovenschotel om te voorkomen dat de pasta aan de schaal blijft plakken tijdens het koken. Een truc om te voorkomen dat de lasagne teveel uitdroogt tijdens het koken in de oven, is om een kom met water in de oven te plaatsen om de luchtvochtigheid te verhogen. Zodra je alle lagen van de lasagne in de schotel hebt, is het aan te raden om tot slot de laatste laag te bedekken met een beetje geraspte Parmezaanse kaas: dit eenvoudige detail geeft je lasagna een verleidelijke gouden korst. Laat de lasagne na het bakken in de oven een kwartier rusten voordat je hem serveert, hierdoor verzadigen de verschillende lagen en bindt het beter. Om het gerecht een frisse geur en smaak te geven, raden we je aan een bechamel met citroen te gebruiken. Nadat je de melk aan de kook hebt gebracht, zet je het vuur uit en voeg je de schil van een halve citroen toe. Laat het rusten tot het volledig is afgekoeld. Zeef de melk en maak daarna de bechamelsaus zoals gebruikelijk. Het resultaat zal je verbazen!

Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn

Voedingswaarde: 200-300 Kcal
Porties: 2
Bereidingsduur: 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Dit is het recept voor de klassieke chocolademelk die in Turijn gemaakt wordt van de bittere Gianduia chocolade. Deze is, in tegenstelling tot een klassieke kop warme chocolade, donker, velours zacht en heel romig. Het geheim? Wat meer geduld en een beetje bindmiddel. Dit is misschien wel de beste formule voor een goed humeur. Eventueel zou je deze chocolademelk ook geheel met cacao kunnen maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.

Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 2 kopjes met melk (mager, halfvol, amandel of soyamelk)
- 100 gram donkere chocolade in kleine brokjes
- 20 gram cacao
- 25 gram suiker (naar smaak)
- 1 theelepel maizena
- 2 dl slagroom
- hazelnootkruimels
- Als je deze chocolademelk alleen met cacao wilt maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.
Bereiding:
- Klop eerst je slagroom en zorg dat er twee koppen klaar staan. Alles smelt ontzettend snel!
- Meng eerst de maizena met wat koude melk totdat deze helemaal is opgelost.
- Verwarm de melk langzaam met de stukjes chocolade, de cacao en de suiker. Blijf goed roeren totdat alles goed is opgelost.
- Wanneer de melk op kookpunt is, voeg je het maizena mengsel toe, blijf roeren en laat het voorzichtig even koken (kijk uit dat het niet over de rand van de pan borrelt).
- De chocolade is klaar wanneer deze romig, heet maar nog goed vloeibaar is.
- Shenk deze nu uit over twee koppen en versier het met de geklopte slagroom en strooi er wat hazelnotenkruim overheen.
- Geniet!!

Culinair

Hoe maak je altijd de beste Lasagna?

Doe altijd eerst een laagje bechamel of een andere saus in de ovenschotel om te voorkomen dat de pasta aan de schaal blijft plakken tijdens het koken.
Een truc om te voorkomen dat de lasagne teveel uitdroogt tijdens het koken in de oven, is om een kom met water in de oven te plaatsen om de luchtvochtigheid te verhogen.
Zodra je alle lagen van de lasagne in de schotel hebt, is het aan te raden om tot slot de laatste laag te bedekken met een beetje geraspte Parmezaanse kaas: dit eenvoudige detail geeft je lasagna een verleidelijke gouden korst.
Laat de lasagne na het bakken in de oven een kwartier rusten voordat je hem serveert, hierdoor verzadigen de verschillende lagen en bindt het beter.
Om het gerecht een frisse geur en smaak te geven, raden we je aan een bechamel met citroen te gebruiken. Nadat je de melk aan de kook hebt gebracht, zet je het vuur uit en voeg je de schil van een halve citroen toe. Laat het rusten tot het volledig is afgekoeld. Zeef de melk en maak daarna de bechamelsaus zoals gebruikelijk. Het resultaat zal je verbazen!

Italiaanse Recepten

Italie Culinair

Meer over..

Meer over Italie

Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn

Culinair

Toerisme Italie

Zoek M

Italiaanse Recepten

Italie Culinair

Meer over..

Meer over Italie

Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn

Gerelateerd

Culinair