Italiaanse Recepten

  • Aperitivi & Dranken
  • Antipasti
  • Groenten en Salades
  • Pasta, Gnocchi en Risotto
  • Soep, Sauzen en Salsa
  • Vegetarisch
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wild en Gevogelte
  • Pizza, focaccia en brood
  • Nagerechten en Gebak
  • Recepten met koffie

Italie Culinair

  • Culinaire tips
  • Italiaanse wijnen
  • Seizoenen
  • Restaurants
  • Kookcursus Italiaans
  • Italiaanse Recepten
Meer over..
  • Italiaanse Koffie
  • Pasen
  • Mediterraans Dieet
  • Risotto
  • Lasagna
  • Pesto
  • Kastagne recepten
  • Porcini recepten
  • Courgette recepten
  • Zwaardvis recepten
  • Ricotta recepten
  • Artisjok recepten
  • Italiaanse Truffels
  • Saffraan recepten
  • Olijfolie
  • Basilicum recepten
  • Over de Siciliaanse keuken
  • Gelato & Italiaans Ijs
  • Italiaanse Taarten & Gebak
  • Winter drankjes & cocktails
  • Parmaham
  • Asperges

Meer over Italie

  • Italie Reizen
  • Italie Culinair
  • Italie Lifestyle
  • Evenementen
  • Onze eBooks & Apps
  • Onze nieuwsbrief
  • Test je kennis over Italie
  • Auto huren in Italie
Dolcevia
  • Shop
  • Nieuwsbrief
  • #Tags
  • Inloggen
  1. Italiaanse Recepten

Antipasti recepten

Antipasti Recepten

Onze Italiaanse recepten voor antipasti zijn altijd heerlijk en vaak traditioneel of authentiek. Iedere gerecht heeft een vaste plaats in de Italiaanse keuken en als het kan vermelden we er bij uit welke regio het afkomstig is. In Napels noemen ze het ook wel 'Piatti sfiziosi', waarbij sfizioso zoveel als 'lekker', maar ook iets wat de eetlust prikkelt, betekent. Het is de voorpost van wat later volgt, een feest van een maaltijd. Antipasti zijn meer dan zomaar een voorgerecht. Iedere streek heeft zo zijn eigen specialiteit, die gemaakt is van lokale producten. Zoals de Toscaanse crostini met kippenlever paté of de gefrituurde courgette bloesems uit Rome, het zijn allemaal culinaire meesterwerkjes in het klein. 

Italianen en hun passie voor eten: een ellenlang diner dat begint met antipasti! Denk aan Tagliere di Salumi e Formaggio - vlees, kaas en de lokale specialiteiten. Vegetariër? Geen probleem, er zijn ook groente-antipasti! Puglia staat bekend om hun tafels vol heerlijke, vegetarische hapjes. Dus, als je ooit in Puglia bent, bestel die antipasti, maar wacht met het hoofdgerecht. Je weet maar nooit, misschien zit je al vol na al dat lekkers!  En geloof ons, we spreken uit ervaring!

De nieuwste Italiaanse recepten voor antipasti

Gefrituurde zucchini pannenkoekjes
Bereidingsduur: 30 minuten
Kcal p.p.:  68 kcal per stuk
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gefrituurde zucchini pannenkoekjes

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Soms spelen we een beetje leentjebuur bij andere mediterrane keukens. Bij dit recept van gefrituurde zucchini moet ik toegeven dat het recept voor Turkse Mücver invloed heeft gehad. Je kunt het dus ook met een yoghurt sausje eten als je wilt. Een heerlijk zomers gerecht dat ook lekker is als borrelhapje, maak de pannenkoekjes iets kleiner om het als fingerfood te serveren.

Gegratineerde mosselen onder de grill
Bereidingsduur: 30 minuten

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gegratineerde mosselen onder de grill

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Wie van mosselen houdt, is goed terecht in Puglia waar ze met grote hoeveelheden op de markt liggen, vers uit de zee. Er zijn natuurlijk diverse maten en om je het gemakkelijk te maken moet je maar de grootste uitzoeken die je vinden kunt. De kleintjes geven je een hoop meer werk. Het is verder vrij simpel om dit gerecht te maken en bij elke borrel is dit hapje een succes. 

Pralines van Grana Padano en gedroogd fruit


Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Pralines van Grana Padano en gedroogd fruit

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Dit gerecht komt uit het laatste nummer van La Cucina Italiana het recept is oorspronkelijk van Walter Pedrazzzi. Ik vond het in ieder geval een  fantastisch idee voor een gezonde snack : Een balletje gevuld met gedroogd fruit en Grana Padano kaas. Sommigen blijven uit de buurt van gedroogde vruchten omdat ze denken dat ze een hoog suiker- en vetgehalte hebben, terwijl ze juist gezond zijn en veel beter voor je dan een snoepje of een koekje. Lees hier hoe je ze maakt.

Pallotte Cacio e Uova, kaasballetjes
Bereidingsduur: 30 minuten

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Pallotte Cacio e Uova, kaasballetjes

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Als er een gerecht is dat zeker geserveerd wordt bij een aperitivo in de zuid-Italiaanse regio Abruzzo, dan is het wel Pallotte Cacio e Uova. Het gerecht is een klassieker in de regio.

Crostini met groene olijven en Parmezaanse kaas
Bereidingsduur: 10 minuten

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Crostini met groene olijven en Parmezaanse kaas

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

 Authentiek-Italiaanse crostini met geplette olijven en parmezaanse kaas.

Polpette di Melanzane - Gefrituurde aubergine gevuld met ricotta
Bereidingsduur: 60 minuten

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Polpette di Melanzane - Gefrituurde aubergine gevuld met ricotta

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

De aubergine is veelzijdiger dan je denkt. Ze zijn niet alleen prachtig om te zien als ze in het schap of op de markt liggen te glanzen, er zijn trouwens meer soorten, kleuren, vormen en afmetingen dan je zou vermoeden. We gaan er dit keer gefrituurde balletjes van maken, die heerlijk zijn bij de borrel met een sausje of zomaar uit het vuistje.Dit recept maakt ongeveer 30 balletjes.

Bereidingsduur: 20 minuten
Kcal p.p.:  65 kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Bruschetta met verse vijgen en geitenkaas

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Wie houdt er nu niet van verse vijgen. Uit het vuistje is altijd het beste, in Ligurië pluk ik ze zelf uit de bomen aan de kant van de weg wanneer ze in het seizoen zijn! De vijgen zijn volgens mij altijd het beste in de maand september. Dit recept is een zinderende combinatie van smeuïge geitenkaas en de rijpste rode vijgen uit de oven, een superlekkere traktatie. (recept is voor 8-10 porties).

Arancine
Bereidingsduur: 80 minuten
Kcal p.p.:  320 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Arancine, rijstbolletjes als streetfood

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Op het eiland, vooral op de markt in  Palermo, maar waar eigenlijk niet zie je de arancine in alle winkels en kramen en alleen al vanwege de leuke vorm zul je zeker in de verleiding zijn gekomen ze te proeven. De vulling verschilt van plaats tot plaats, in Palermo vindt je ze met een vulling van artisjok en erwtjes, of gewikkeld in lapjes aubergine, maar ook wel luxe hapjes met kreeft of krab.

  • De Siciliaanse keuken
Crostoni di Gamberi alla Menta
Bereidingsduur: 35 minuten
Kcal p.p.:  175 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Crostoni met gamba’s en muntsaus uit Sicilië

Geschreven door: Nelleke Pruijs

De munt in mijn balkontuintje doet het zo goed dat ik voortdurend nieuwe recepten moet verzinnen om de wildgroei ervan een beetje onder controle te houden. Munt is als rucola, als het eenmaal vaste voet heeft gevonden krijg je het niet meer weg. Dus vandaar, In het Italiaans heet het Crostoni di gamberi alla menta, een recept uit Sicilië waarbij de gamba’s licht worden gebakken en daarna op sneetjes brood worden gelegd, waarover een sausje van munt, ansjovis en Siciliaanse kappertjes wordt gegoten. Een heerlijk hapje vooraf of bij de borrel.

  • De Siciliaanse keuken
Torta Margherita salata
Bereidingsduur: 50 minuten
Kcal p.p.:  360 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Ligurische hartige taart met sperziebonen - Torta Verde

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Deze heerlijke hartige taart maak je van dun kruimeldeeg of bladerdeeg, groente en kaas. We maken de versie van Nunzio (een buurman), een fervent hobbykok die ik tot mijn vrienden in Genua mag rekenen. Hij maakt de taart van typisch Ligurische ingrediënten zoals sperziebonen, aardappelen en een paar lepels basilicum pesto. Stracchino kaas is een heerlijk romige kaas zonder vel die oorspronkelijk uit Lombardije komt, maar die je nu bijna overal kunt kopen, je kunt ook roomkaas gebruiken. 

Truffeleitje in koolblad
Bereidingsduur: 35 minuten
Kcal p.p.:  270 kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Truffeleitje in koolblad

Geschreven door: Wijnand Luttikholt

We zitten hier in Le Marche weer volop in de truffels. Het is nu de beurt aan de zwarte herfsttruffel en de koningin onder de truffels de Tartufo Bianco. Wat velen niet weten, maar eigenlijk sinds het kookboek 'De Smaken van Italië' van Claudia Roden wel iedereen zou moeten weten, wordt Le Marche en dan speciaal het gebied van het riviertje de Metauro, gerekend als de truffelschuur van Italië. De Metauro is ook de streek van de Bianchello di Metauro een fantastische, maar door zijn onbekendheid helaas ondergewaardeerde, wijn.

  • Truffels
  • Italië tips najaar
Pettole uit Puglia
Bereidingsduur: 180 minuten
Kcal p.p.:  190 kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Pettole uit Puglia - oliebolletjes hartig of zoet

Geschreven door: Olga Bibi Segaar

Deze kleine hartige of zoete gefrituurde oliebolletjes uit Puglia kan je maken met toevoeging van gehakte ui, kappertjes, zwarte of groene olijven en ansjovis. De zoete rol je na het bakken even door de suiker of besprenkel met honing. Mijn familie in Puglia gebruikt zuurdesem voor het beslag, maar met bakkersgist gaat het ook.

Panzerotti, streetfood uit Puglia
Bereidingsduur: 200 minuten
Kcal p.p.:  400 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Panzerotti, streetfood uit Puglia

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Deze Panzerotti Pugliese zijn een bekend streetfood in Puglia, je ziet ze trouwens ook wel in andere delen van het land en soms hebben ze dan een andere naam. Tijdens onze landelijke opsluiting werd dit recept door een van de mama´s opgestuurd aan een dochter in het noorden, die het weer of Facebook plaatste in een groep waar ik ook lid van ben. Ik ben dus maar zo vrij geweest het over te nemen.

Zoete aardappeltaart met Robiola-kaas en Parmaham
Bereidingsduur: 40 minuten
Kcal p.p.:  320 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Zoete aardappeltaart met Robiola-kaas en Parmaham

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Een hartige taart waar je restjes brood gebruikt voor de korst en een heerlijke combinatie maakt van zoete aardappel, een pittige kaas en zoute Parmaham. De kaas die we gebruiken is de zachtgerijpte Robiola, een soort Stracchinokaas uit Piemonte. Dit is een elegant antipasti gerecht maar eigenlijk multifunctioneel, je zou het als vooraf, tussendoor of zelfs als nagerecht kunnen serveren. het ziet er in ieder geval ook erg leuk uit op tafel.

  • Over Parmaham
Bagna Cauda
Bereidingsduur: 40 minuten
Kcal p.p.:  960 kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Bagna Cauda uit Piemonte

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Dit is het traditionele Piemontese recept voor het antipasti gerecht Bagna Cauda, het eeuwenoude recept maakt deel uit van het Italiaanse UNESCO erfgoed. Niet voor iedereen, want het gerecht is overladen met knoflook ('Come Dio Comanda' staat er in het originele recept) en ansjovis en heeft een interssant bereidingsproces van 7 stappen. Voor wie een Bagna Cauda-fan is, bestaat er zelfs een sagra (feest/markt) voor het gerecht in Piemonte wat plaatsvindt op 25, 26 en 27 november. 

  • Wintersport
Snijbiet timbaaltjes
Bereidingsduur: 55 minuten
Kcal p.p.:  395 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Timbaaltjes van snijbiet

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Oud brood weggooien? Ho maar, in Italië gebeurt dat zelden, ze hebben talloze recepten waar ze oud brood in verwerken. Nu heb ik niet zo´n moeite met het aan de eendjes opvoeren van overgebleven fabrieksbrood, maar mijn zelfgebakken brood van biobloem en lievito di madre (zuurdesem) of bakkersgist, daar doe ik liever wat anders mee.

Sarde Beccafico
Bereidingsduur: 130 minuten
Kcal p.p.:  129 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Sardientjes alla Beccafico

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Als je in Palermo bent moet je de superbekende gevulde sardientjes beccafico gaan eten, het zou eigenlijk verboden moeten worden om de stad te verlaten zonder ze een keer te proeven. Heerlijke sardines gevuld met rozijnen, citroensap en aromatische kruiden. Dit streetfood gerecht heeft alle ingrediënten die zo kenmerkend zijn voor de keuken van Sicilië, maar mocht je ze in Palermo toch gemist hebben, dan krijg je hier een herkansing, ze zijn erg makkelijk om thuis te bereiden.

  • De Siciliaanse keuken
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn
Bereidingsduur: 40 minuten
Kcal p.p.:  90 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die je als antipasti kan serveren of als een tussendoortje. Heerlijk fris op een zomerdag bij een lekkere Italiaanse aperativo zoals een Hugo of een Spritz Aperol , maar ook lekker bij een ijsthee. Gemakkelijk te maken, ze moeten wel 25 minuten in de oven, dus neem even de tijd want ze moeten daarna goed afkoelen natuurlijk.

  • Over Ricotta
  • Italiaanse Taarten & Gebak
Frittata met spaghetti
Bereidingsduur: 25 minuten
Kcal p.p.:  225 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Spaghetti frittata, voor restjes van gisteren

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Hoevaak gebeurt het me niet dat er een restje pasta in het pak overblijft dat net niet genoeg is voor een volgende maaltijd. De voorraadkast lijkt een vezameling van kleine beetjes pasta van diverse soorten in zakjes netjes naast elkaar wachtend op een beurt om samen met een ander restje gebruikt te worden. Is dit dan te danken aan mijn avontuurlijke geest bij het kopen van pasta, want ik koop zelden dezelfde soort. 

Confit of marmalade gemaakt van de Rossa di Tropea uit Calabria
Bereidingsduur: 75 minuten
Kcal p.p.:  35 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Crostini met rosbief en confit van de Rossa di Tropea ui

Geschreven door: Redactie Culinair

Echt geen moeilijk recept maar wel eentje die de warme zonnige smaak van Zuid Italië op tafel zet. Het blijft lang goed, dus maak meteen maar genoeg voor een volgende keer. De Rossa di Tropea uit Calabria is een zoete rode ui met een verfijnde smaak. Je kan evenwel ook een andere soort rode ui gebruiken. De marmalade is heerlijk bij allerlei andere gerechten.

Gevulde gefrituurde olijven, Olive all'Ascolana
Bereidingsduur: 120 minuten
Kcal p.p.:  60 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gevulde olijven uit Ascoli Piceno - Olive all'Ascolana

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

Terug van vakantie zal je misschien nog wel eens terugverlangen naar die heerlijke gefrituurde olijven die je daar geproefd hebt. Gevulde olijven zijn zeker een van de meest representatieve gerechten uit de regio Marche met name natuurlijk uit Ascoli . Dit antieke recept dateert uit de 18de eeuw.

Italiaanse sushi
Bereidingsduur: 15 minuten
Kcal p.p.:  80 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Hoe maak je Italiaanse sushi?

Geschreven door: Elisabeth Bertrand

"Het gebeurt niet zo vaak, maar zo nu en dan krijg ik een briljant idee als een donderslag bij heldere hemel. Deze keer betrof het Italiaanse sushi. Ik zweer op mijn collectie gitaren dat ik het echt helemaal alleen heb verzonnen" zegt Adam Chiasson , die de serie foto´s maakte en het onderstaande recept schreef. Hij voegt er wel aan toe dat hij er na wat research achter kwam dat hij niet de enige is die Italiaanse sushi maakt in de wereld. Het is een fantastische antipasti en of je het maakt bij een diner of gewoon als hapje bij de borrel, succes is verzekerd!

Het maken van mozzarella kaas
Bereidingsduur: 30 minuten
Kcal p.p.:  155 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gesmolten Caprese hapjes uit de oven

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Jazeker, dit is een calorierijke antipasti, maar het is wel heel lekker. Gebruik liefst een bakblik met minimuffin vormpjes. Voor de prosciutto mag je ook magere bacon gebruiken maar Prosciutto di Parma is het lekkerste. Pas op, ze kunnen heel heet zijn, zo uit de oven. Laat de mini caprese hapjes dus even afkoelen op je bord en trek het dan uit elkaar, het lekkerst is het als de kaas wat stroperig is.

Gemarineerde en gegrilde courgettes
Bereidingsduur: 25 minuten
Kcal p.p.:  55 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gemarineerde en gegrilde courgettes

Geschreven door: Frans van Munster

Frans van Munster is een Nederlander, hij woont in Ostuni (Puglia) en schrijft soms over de keuken van het zuiden. In zijn blogover Puglia 'Fratello - Sorella' omschrijft hij een van zijn favoriete antipasti, gegrillde en daarna gemarineerde courgette, heel simpel te maken.

  • Over de Courgette
Artisjokken op de markt van Testaccio in Rome
Bereidingsduur: 30 minuten
Kcal p.p.:  120 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gebakken artisjokken op zijn Romeins

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Er bestaan diverse manieren om gebakken artisjokken klaar te maken. De belangrijkste verschillen zijn: 1. Het wel of niet koken van de artisjokken voor het bakken. 2. je kan ze eerst in water met citroensap marineren of de gesneden partjes met citroen  inwrijven. 3. maak een beslag van eieren en bloem waarin je artisjokken dompelt of doe de artisjokken eerst in geklopt ei en haal ze daarna door de bloem. 4. Ook als je geen gebruik maakt van een beslag kan je nog kiezen uit twee methoden: haal de partjes eerst door het ei en daarna door de bloem, of eerst door de bloem en daarna door het geklopte ei. En zo komt het dat gebakken artisjokken overal net iets anders smaken.

  • Rome
  • Over de Artisjok
Gevulde paprika rolletjes uit de Salento in Puglia
Bereidingsduur: 30 minuten
Kcal p.p.:  145 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Gevulde paprika rolletjes uit de Salento

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Dit is een van de lekkerste antipasti uit  het uiterste zuiden van Italië, Salento, de prachtige kuststreek van de regio Puglia in de provincie Lecce. Lokaal heet dit gerecht ‘Piparussi a ruetulu ’. Je kunt hiervoor iedere paprika gebruiken maar de vulling zou je tevens kunnen gebruiken als vullng voor andere groenten zoals een de aubergine.  

Lampascioni in olio extra vergine di oliva
Bereidingsduur: 75 minuten
Kcal p.p.:  25 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Lampascione olio e aceto - Wilde ui in olie en azijn

Geschreven door: Nelleke Pruijs

De wilde uien plant is familie van de liliaceae of lelieachtigen, waartoe ook de hyacint, de tulp en knoflook behoren. Deze bol is eetbaar en lijkt erg veel op een gewone ui. Hij is wat kleiner, wit van kleur, rond of ovaal en heeft een beschermlaag van donkere schillen. wie deze speciale uitjes niet kan vinden kan ook de kleinste soort sjalotten gebruiken.

Cipolline in Casseruola - Uitjes in kastanjehoning
Bereidingsduur: 45 minuten
Kcal p.p.:  15 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Cipolline in Casseruola - Uitjes in kastanjehoning

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Sommige gerechten worden lekkerder naarmate ze vaker worden opgewarmd of een paar dagen staan: dit is er een van! In Italië eten ze deze uitjes graag bij de zgn. 'porchetta' een varkensgebraad oorspronkelijk uit de regio Umbrie. 

Crostini met funghi porcini
Bereidingsduur: 10 minuten
Kcal p.p.:  60 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Bruschetta con funghi - Paddenstoelen op toast

Geschreven door: Nelleke Pruijs

Bruschetta met knoflook en paddenstoelen. Deze populaire hapjes kun je snel en eenvoudig klaar maken, maar natuurlijk is de tweede methode verfijnder van smaak en kost daarom ook iets meer tijd en moeite. Je kunt deze hapjes met ook met de typische funghi porcini maken. 

Fiori di zucca fritti - Gebakken courgette bloemen
Bereidingsduur: 40 minuten
Kcal p.p.:  120 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Fiori di zucca fritti - Gebakken courgette bloemen

Geschreven door: Redactie Dolcevia

Courgette bloemen in olijfolie gebakken. In het juiste jaargetijde vind je op alle markten in Italië de prachtige donkergele bloemen van de courgette (die we verder in dit verhaal zucchini zullen noemen) uitgestald.

  • Over de Courgette

Pagina 1 van 2

  • 1
  • 2
Min. 50 karakter tekens max.500.

Populaire onderwerpen

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.

  • Italiaanse Koffie
  • Pasen
  • Mediterraans Dieet
  • Risotto
  • Lasagna
  • Pesto
  • Kastagne recepten
  • Porcini recepten
  • Courgette recepten
  • Zwaardvis recepten
  • Ricotta recepten
  • Artisjok recepten
  • Italiaanse Truffels
  • Saffraan recepten
  • Olijfolie
  • Basilicum recepten
  • Over de Siciliaanse keuken
  • Gelato & Italiaans Ijs
  • Italiaanse Taarten & Gebak
  • Winter drankjes & cocktails
  • Parmaham
  • Asperges

Nieuw van Elisabeth Jane Bertrand

Het Pasta & Risotto Kookboek van Dolcevia

Surf naar een rubriek

  • Aperitivi & Dranken
  • Antipasti
  • Groenten en Salades
  • Pasta, Gnocchi en Risotto
  • Soep, Sauzen en Salsa
  • Vegetarisch
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wild en Gevogelte
  • Pizza, focaccia en brood
  • Nagerechten en Gebak
  • Recepten met koffie

Heet van de pers!

Nu verkrijgbaar bij Amazon.nl

1 x per week het beste uit Italië

Dolcevia.com is al sinds 2008 een begrip voor de échte Italië liefhebber. Ontdek de geheimen van Italië in onze exclusieve nieuwsbrief. 

Kies voorkeur dag van verzending
 

Zoek in Italiaanse recepten

Recent

  • Inspiratie nodig? 5 groene regio's in Italië die je eigenlijk nog beter moet leren kennen Inspiratie nodig? 5 groene regio's in Italië die je eigenlijk nog beter moet leren kennen
  • Betoverend Manduria en omgeving in Puglia! Betoverend Manduria en omgeving in Puglia!
  • Italië Evenement nu 20 jaar op Kasteel de Haar Italië Evenement nu 20 jaar op Kasteel de Haar
  • Naar het strand in Italië? Wees op de hoogte van de voorschriften! Naar het strand in Italië? Wees op de hoogte van de voorschriften!
  • Ladins, trotse afstammelingen van Romeinse legionairs in de Val Gardena Ladins, trotse afstammelingen van Romeinse legionairs in de Val Gardena

Maten en gewichten

Hieronder een aantal van de meest gebruikte maten

maatkop inhoud (nat)

  • 1/4 = 60 ml
  • 1/3 = 70 ml
  • 1/2 = 125 ml
  • 1 = 250 ml

maatkop inhoud (bloem)

  • 1/4 = 25 gram
  • 1/3 = 35 gram
  • 1/2 = 50 gram
  • 1 100 gram

maatkop inhoud (suiker)

  • 1/4 = 55 gram
  • 1/3 = 75 gram
  • 1/2 = 115 gram
  • 1 = 225 gram

lepels inhoud

  • 1 tl = 5 ml
  • 1 el = 15 ml

Inloggen voor surfen zonder pop-ups

  • Wachtwoord vergeten?
  • Gebruikersnaam vergeten?
  • Registreer

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies en soortgelijke technologieën voor de analyse van gebruikersgedrag, altijd anoniem. Door op 'Ja, ik accepteer' te klikken gaat je hiermee akkoord. Je kunt uw individuele instellingen wijzigen door te klikken op 'Geavanceerde instellingen'. JE kunt uw akkoord telkens herroepen. Lees meer door op de betreffende link te klikken.

Selecteer de gewenste optie:

Vereiste cookies

Deze cookies zijn nodig om het surfen op onze website en het gebruik van de functies van de website mogelijk te maken.. Je kunt deze cookies uitschakelen in uw browserinstellingen. Hou er rekening mee dat dit de de functionaliteit van de site kan beperken.

Statistieken

Deze cookies verzamelen informatie over het surfgedrag van bezoekers op onze website. Zo kunnen wij de structuur, navigatie en inhoud van de website voor jou zo gebruiksvriendelijk mogelijk maken.

Privacy Over onze cookies
Back
Annuleren

Over links op Dolcevia.com: De redactie is onafhankelijk maar we zijn ook kritisch. Bevelen we een bedrijf aan dan kan je ervan uit gaan dat het volgens onze (hoge) maatstaven, goed is. Uitzondering zijn de rubrieken onder agriturismo, dit zijn soms betaalde links. Wanneer dit niet het geval is staat er een Booking.com link bij. 

Links

  • Over Dolcevia.com
  • Adverteertarieven
  • Nieuwsbrief
  • Onze eBooks en app-books kopen  
  • Contact
  • Code of Ethics  - Klachten
  • Autohuren in Italie? 
  • Hotel boeken in Italie?
  • Vlucht boeken naar Italie?
Ontdek het op Google Play
We plant trees with Ecologi
  • Privacy Verklaring  - Algemene Voorwaarden - Over auteursrechten
© 2023 Dolcevia.com (Harper Douglas-MAX L.L.C.) Redactie Dolcevia.com, Via Eleonora Duse 74 - 16146 Genua - redactie@dolcevia.com
Volg ons op Instagram

Inloggen voor surfen zonder pop-ups

  • Wachtwoord vergeten?
  • Gebruikersnaam vergeten?
  • Registreer

Inloggen voor surfen zonder pop-ups

  • Wachtwoord vergeten?
  • Gebruikersnaam vergeten?
  • Registreer