Italiaanse koffie recepten

Denk je Italië, dan zeg je al snel koffie. De twee zijn onlosmakelijk verbonden. Er bestaan legio recepten met koffie, waarvan de natuurlijk mokka-ijs en tiramisu bij iedereen bekend zijn. Wij hebben ze bij elkaar gezet en tegelijk wat informatie over het maken van koffie en hoe je je meeste geliefde kopje koffie moet bestellen in Italië. 

#ItaliaanseKoffie

september 16, 2021

Cold brew koffie, een frisse drank op warme zomerdagen

in Aperitivo, Cocktails en Dranken

door Elisabeth Bertrand

Nu dat de hitte weer op ons wordt losgelaten, komt de tijd om koude dranken te bedenken die eens geen aanval op je gezondheid betekenen. Koude koffie, of zoals ze dat aan de overkant van de plas noemen, cold brew koffie, bijvoorbeeld, geen calorie te bekennen. Wel wat anders dan…
juni 02, 2019

Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie

in Lifestyle Italie

door Elisabeth Bertrand

In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel geschreven over Italiaanse koffie ook in het Nederlands, iedere Italië website heeft zich er ooit aan gewaagd, de ene beter dan de andere. De meesten en zelfs wij hebben wel ergens een lijst gepubliceerd met…
januari 22, 2019

Koffie en chocola, een Italiaans huwelijk

in Culinaire Tips

door Nelleke Pruijs

Misschien is het omdat ik ben verhuisd binnen Italië, ik woon nu in het veel noordelijker gelegen Ligurië, of misschien is het de winter die kouder lijkt te zijn dan andere winters, maar warme chocola lijkt opeens overal op te duiken. Ik geloof niet dat ik het sinds mijn kinderjaren…
juli 05, 2016

Cool Italia en koude koffie

in Culinaire Tips

door Elisabeth Bertrand

Vanavond ga ik naar de Nederlandse ambassade voor een Business Borrel; het zal er warm zijn. Ik heb begrepen dat er niet overal airconditioning aanwezig is in de ambassade. Je denkt nu: man, man, die kan klagen, maar laten we wel wezen, op de thermometer loopt het kwik al een…
oktober 07, 2015

Zuivere koffie

in Culinaire Tips

door Elisabeth Bertrand

Wat weten we eigenlijk over ons gefilterde bakje koffie dat we dagelijks drinken? Wist je b.v. dat het Nederlandse kooplieden waren die de koffieplant naar Zuid-Amerika brachten? We weten misschien dat het van oorsprong Arabisch is en dat klopt wel want sinds de 16de eeuw maken we al ‘Qahwa', wat…
oktober 04, 2010

Kies de correcte Italiaanse koffie naam

in Culinaire Tips

door Elisabeth Bertrand

Nu we overal geconfronteerd worden met espresso-bars en koffietenten van Douwe Egberts tot Starbucks leek het ons verstandig de diverse bereidingen van Italiaanse koffie op een rij te zetten. Weet dus wat je kiest! Je moet maar denken: koffie is cultuur in Italië en de Italiaan kent zijn koffie als…
  • Cold brew koffie, een frisse drank op warme zomerdagen Cold brew koffie, goed voor je

    Nu dat de hitte weer op ons wordt losgelaten, komt de tijd om koude dranken te bedenken die eens geen aanval op je gezondheid betekenen. Koude koffie, of zoals ze dat aan de overkant van de plas noemen, cold brew koffie, bijvoorbeeld, geen calorie te bekennen.


    Wel wat anders dan de vele soda´s die je mee naar huis sleept in dubbele literflessen. Want het gaat snel in die warmte. Zelfs fruitsap heeft een ongezonde hoeveelheid suiker. Cold brew, ijskoffie of gewoon koude koffie maak je zelf. Denk aan het mooie gezegde ´an apple a day, keeps

    ...
  • Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie

    In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel geschreven over Italiaanse koffie ook in het Nederlands, iedere Italië website heeft zich er ooit aan gewaagd, de ene beter dan de andere. De meesten en zelfs wij hebben wel ergens een lijst gepubliceerd met de verschillende soorten bereidingsmogelijkheden van koffie, van een caffé corto tot een caffé latte en alles wat daartussen bestaat en hoe het wordt geserveerd in een

    ...
  • Koffie en chocola, een Italiaans huwelijk Een Marocchino oftewel een Marokkaantje

    Misschien is het omdat ik ben verhuisd binnen Italië, ik woon nu in het veel noordelijker gelegen Ligurië, of misschien is het de winter die kouder lijkt te zijn dan andere winters, maar warme chocola lijkt opeens overal op te duiken. Ik geloof niet dat ik het sinds mijn kinderjaren veel heb gedronken maar de laatste weken heb ik vaker een Marocchino besteld in plaats van mijn gebruikelijke Macchiato.

  • Cool Italia en koude koffie Elisabeth in Rome - Cool Italia en koude koffie

    Vanavond ga ik naar de Nederlandse ambassade voor een Business Borrel; het zal er warm zijn. Ik heb begrepen dat er niet overal airconditioning aanwezig is in de ambassade. Je denkt nu: man, man, die kan klagen, maar laten we wel wezen, op de thermometer loopt het kwik al een paar weken tegen de 40 graden en het is pas begin juli.

  • Zuivere koffie Koffiehuis Florian in Venetië

    Wat weten we eigenlijk over ons gefilterde bakje koffie dat we dagelijks drinken? Wist je b.v. dat het Nederlandse kooplieden waren die de koffieplant naar Zuid-Amerika brachten? We weten misschien dat het van oorsprong Arabisch is en dat klopt wel want sinds de 16de eeuw maken we al ‘Qahwa', wat letterlijk ´opwindend´ betekent (maar waar de woorden koffie, coffee, café duidelijk in kunnen worden herkend), schijnbaar dronk de profeet Mohammed er genoeg van om wakker te blijven voor zijn nachtelijke gebeden.

  • Kies de correcte Italiaanse koffie naam Kies de juiste italiaanse koffie term

    Nu we overal geconfronteerd worden met espresso-bars en koffietenten van Douwe Egberts tot Starbucks leek het ons verstandig de diverse bereidingen van Italiaanse koffie op een rij te zetten. Weet dus wat je kiest! Je moet maar denken: koffie is cultuur in Italië en de Italiaan kent zijn koffie als geen andere Europeaan. Je kunt vanaf deze pagina naar verschillende andere story's linken die over koffie gaan. Vergeet niet onze recepten te raadplegen voor de bereiding van gerechten met koffie in de hoofdrol of gewoon iets lekkers voor bij de koffie.

  • Illy, maakt koffiegeschiedenis in Triëst De Illy Art Collection

    De bekende Illy blikken netjes in het gelid, geen kruimeltje koffie op de vloer en nergens een verdwaalde boon kunnen ontdekken. Het is exemplarisch voor de manier waarop dit familiebedrijf gerund wordt. Een espresso van Illy is veel meer dan wat gemalen bonen en een beetje warm water.

  • Zonder koffie kom je dag niet door

    Als je op reis bent in verre vreemde landen is het bijna onmogelijk om in een hotel een behoorlijke kop koffie te krijgen. En Starbucks is, hoewel in veel plekken op aarde toch niet overal vertegenwoordigd. Terwijl ik dit schrijf zit ik achter de kleinste maat Café Americano dat in deze een kleine provinciestad ergens in China ongeveer hetzelfde kost als mijn tolk per week verdient.