.. ..
Slide background
De Giro Dolcevia - Culinaire rondreis door Italie

De 103rde editie van de Giro d'Italia 2020 is uitgesteld, een offer aan de Coronavirus. Het parcours van de Ronde van Italie volgen we met de GIRO DOLCEVIA : Een culinair - toeristisch getinte decamerone met een ploeg van bekende Nederlandse en Belgische auteurs en journalisten.

ONZE DECAMERONE

Voorbeschouwing Culinaire Giro

De 103rde editie van de Giro d'Italia in 2020 is voorlopig uitgesteld maar de Ronde van Italie van Dolcevia.com staat in de startblokken. Dit wordt een virtueel culinair- en toeristische reis door Italie. Dit bijzondere initiatief van Wijnand Luttikholt, een enthousiaste wielrenner en hoteleigenaar die net zoals veel van onze bijdragers onder Corona lockdown zitten zoals Onno Kleyn, Klaas de Jong, Evert de Rooy, Maroeska Metz, en Jeroen Wielaert.  De Giro d'Italia 2020, voor velen hét wielerevenement van het jaar zou plaatsvinden van 9 mei tot en met 31 mei, het is nu uitgesteld en een nieuwe datum is nog niet bekend. Deze virtuele Giro Dolcevia gaat ongeacht de omstandigheden altijd door. Volg deze pagina voor een gastronomische en toeristische bijdrage voor iedere etappe en rustdag. Aan dit initiatief doen meer dan 30 bekende journalisten, schrijvers en bloggers mee

De Decamerone van de Giro Dolcevia

Een Decamerone, wist ik veel wat dat was. Mijn vader was een intellectueel, maar die stierf al toen ik 15 was. Hij was voorbestemd om priester te worden, want dan kon je als gewone boerenzoon gaan studeren. Zijn twijfel aan de onbevlekte ontvangenis, is de oorzaak van mijn bestaan, zo grapte hij eens tijdens zijn laatste dagen. Geloof niet alles wat er gezegd wordt, was de les die ik mee kreeg, maar onderzoek vooral ook zelf en wordt creatief met je talenten.

Geheel vrij van deze gedachte had ik al jaren geleden het plan opgevat om de Giro d'Italia eens te gaan volgen. Niet alleen vanuit mij passie, het wielrennen, want daar weten anderen weer veel meer van. Ook niet vanuit mijn kunde van Italie, want daarvoor geldt hetzelfde. Nee ik was gewoon op onderzoek. Zo werd het idee van een Giro Dolcevia geboren.

We waren met een mooi team schrijvers lekker op gang en toen gooide god weet wie, het was iets heel kleins waar ik tijdens mijn studie (bio)chemie wel eens over geleerd had, roet in het eten. Dat moet je bij mij niet doen, roet in het eten gooien.

Langzaam begonnen we met onze schrijvers te werken aan een 'prelude'. Aanvankelijk een enkele en daarna meer, hadden behoefte hun verhaal te vertellen. Toen ik Maroeska Metz -wie kent haar niet van haar designs en anders wel van 'Heel Holland Bakt'?- vroeg voor haar verhaal, begreep ze eerst niet goed wat ik bedoelde en na een paar keer op en neer mailen, zei ze: “Ok, je bedoelt een Decamerone?” Nou had ik dat snel via Google opgezocht en antwoordde haar als een volleerd intellectueel, “inderdaad”.

Nu kwam onze Mathijs van Nieuwkerk er in zijn uitzending van DWDD donderdag weer met die Decamerone. En ja, dan kunnen wij er eigenlijk niet meer omheen. Onze Prelude is vanaf vandaag onze Decamerone van Giro Dolcevia. Je kunt ze volgen onder de kaart van de etappes.

Etend door Italië met Onno Kleyn

Onno KleynDe giro in Budapest! In Hongarije! In het oude Habsburgse land, en dan nog drie dagen lang ook! Ik viel bijna van mijn pedalen toen ik het las. Waar is het orkest dat de Radetzkymars speelt? Misschien snapt u niet waarover ik me zo druk maak, maar de Habsburgers, die van Oostenrijk-Hongarije en Sissi, de keizers van Wenen en Strauss en Liszt en Beethoven, waren de erfvijanden van de Italiaanse unionisten: de mensen die Italië wilden omvormen tot de staat die het nu is, terwijl het tot 1860 een rommeltje was, waarvan de noordelijke helft bijna helemaal in handen was van die gehate Oostenrijkers of familie daarvan. Maar ja, Europese gedachte, verzoening, zand erover, dus fietsen maar. 

Wordt vervolgd: voor de 1ste etappe van de Giro Dolcevia

Onno Kleyn is culinair en wijnjournalist, bekend om kennis en zijn specialismen: Italië, Frankrijk en de geschiedenis van gastronomie. Hij schrijft wekelijks twee rubrieken in de Volkskrant. In 2010 startte hij de Academie Culinair Schrijven, waar hij aankomende en gevestigde culinaire talenten begeleidt. Daarnaast geeft hij veel lezingen en colleges. Kleyn publiceerde al meer dan 40 boeken over wijn en eten. In mei 2019 verscheen Italië – mijn verhalen en recepten, een persoonlijke zoektocht naar de achtergronden, tradities en eigenzinnigheden van de Italiaanse keuken. 
Kleyn geeft van 17-24 juni een cursus culinair schrijven op Ca’Palazzo in Le Marche. Van 16-19 oktober begeleidt hij ook op Ca’Palazzo een wijn- en truffelreis.

Volg hier de culinaire etappes van de Giro Dolcevia

Indien er hierboven geen kaart verschijnt dan mag je browser geen iFrames zien, klik anders hier om deze kaart in een nieuw venser te openen.

Laat je inspireren

  • Er zou weer een mooi seizoen aankomen, maar dat staat nu even op een laag pitje. De pitjes te Ca'Palazzo staan echter niet geheel uit. Zo viel mijn oog op een post van Onno Kleyn. (zie hieronder). Natuurlijk herinnerde ik nog wel dat we tijdens de laatste 'Proeven met Onno Kleyn, truffel&wijn' een mooi gerechtje hadden verorberd in Gubbio, dat zijn aandacht had getrokken. Ik had me ook voorgenomen daar eens wat mee te doen, maar dat was, geheel onterecht, ergens in de schatkamers verdwenen. Gelukkig bracht Onno het weer boven.

    Ontdek dit

  • Mijn Slow Food vriend René Zanderink begint ineens allerlei leuke post's te schrijven op Facebook. Zo las ik dat de wilde groene asperge op Texel, waar hij deels woont, maar niet tevoorschijn wil komen. De droogte schijnt het, niets met Corona te maken. Ok, dacht ik, dat ding groeit dus net als in Italie ook daar op Texel in het wild.

    Ontdek dit

  • Als wij Lage Landers aan asperges denken, zien we watertandend en likkebaardend uit naar het witte goud. In Olanda en België een heel dingetje vooral in mei, maar als het weer meezit zoals dit jaar ook al eind maart, begin april volop verkrijgbaar. Als wij dan in Italie komen dan ontdekken we dat de Italianen vrijwel het hele jaar asparagi in een of andere vorm op de menukaart hebben.

    Ontdek dit

  • In die dagen was grote onrust in het land, de pest ging rond als een zeis en de mensen sloegen op de vlucht, ze wilden niet langer in hun huizen en steden blijven. Zo was het ook vergaan met Giovanni Lenone, een begaafde minstreel. Hij was uit Bologna naar le Marche gevlucht en kon in Urbino terecht als minstreel van de hertog.

    Ontdek dit

  • “Ik herken de toren van de woning waar Boccaccio,schrijver van de Decamerone ooit woonde. Een paar duiven fladderen erom heen. Het oude monumentale stadje Certaldoin Toscane ligt te stralen in de zon. Vredig, alsof er geen virus rondwaart.” Zo vertelt Anja de Vries haar verhaal. Ze werkt als gids in Toscane, een seizoensgebonden beroep in het toerisme. Hoe passend om haar aan het woord te laten in onze decamerone 2020.

    Ontdek dit

  • Deze dagen heb ik me overgegeven en word ik minder opstandig, ik laat meer over aan mijn fantasie. Kookboeken dienden altijd al meer als inspiratie dan als receptenboeken, waarvan de recepten nauwgezet gevolgd moeten worden. Voor allerlei berichten in de (sociale) media gold al hetzelfde. 'Geloof niet alles, onderzoek en gebruik je talenten' was een boodschap die ik nog meekreeg voor ik eigenlijk goed wist wat de betekenis daarvan was.

    Ontdek dit

  • Lang geleden werd Karin Stubbé verliefd op Piemonte. Een land, een streek, een gevoel, waar ze inmiddels al 5 boeken over geschreven heeft, vandaag heten we haar welkom in onze Decamerone en schrijft zij over de eerste kennismaking met de ALTA Langa, waar ze nu al 17 jaar een huis heeft. Terugkijken naar vroeger en vertrouwen op de toekomst ´andrà tutto bene´.

    Ontdek dit

  • Ludo van Klooster ging in de jaren tachtig met zijn compaan Paul Feld (een toneelschrijver en -regisseur, die ook een stuk over Coppi heeft gemaakt) altijd een paar keer per jaar naar Italie om er interviews te maken voor o.a. Wieler Revue. Hij woont nu ergens in de provincie Ascoli Piceno, waar hij fietstochten organiseert. Net een week voor de Corona perikelen mailde hij de beschrijvingen van de Giro die op 5 mei in Boedapest zou starten. dit is zijn bijdrage aan de decamerone.

    Ontdek dit

  • Als ik aan een typisch Italiaans gerecht met aardappelen denk, dan denk ik natuurlijk direct aan gnocchi. Daarin werd ik nog maar weer eens bevestigd toen ik op de site van Dolcevia zag dat hun recept voor het zelf maken van gnocchi, sinds de publicatie 10 jaar geleden, liefst meer dan 80.000 keer was gelezen. Voor wie het van jullie niet meer uit zijn hoofd weet, staat hieronder een link naar het recept.

    Ontdek dit

  • Het kan niemand ontgaan zijn dat Napels samen met de rest van Italië sinds 10 maart in volledige lockdown is. Elke dag lopen de corona-besmettingen op en het aantal overledenen in Italië ook. Zou de lockdown helpen? Wij hopen het van harte. Sinds 10 maart zitten ook wij in ieder geval ‘vast’ in ons huis. Iris en joel, met een eigen bedrijf in napels, vertellen waar hun post-lockdown dromen over gaan.

    Ontdek dit

  • Onze eerste aflevering in de Decamerone speciaal voor kinderen. Een verhaal gebaseerd op de originele Italiaanse Decamerone en het in 2019 verschenen prentenboek van Illustrator Mark Janssen. Met het boek 'Eiland' in Italie uitgegeven als 'L'isola' kan kind en volwassene op de loop gaan met zijn eigen creativiteit en fantasie. Hieronder de droom van Lucia, door Wijnand Luttikholt.

    Ontdek dit

  • Mijn eerste ervaring met Italië dateert van eind juli 1965. Nadat ik het jaar ervoor als 12-jarige puber voor het eerst met het buitenland (Gent en Brugge) kennis had gemaakt, besloten mijn autoloze ouders die zomer met het gezin (inclusief oma) middels een georganiseerde busreis naar het land van la dolce vita af te reizen. Zelf hadden ze in de jaren vijftig al eens een tripje naar Rome gemaakt. Kennelijk was hen dat zo bevallen, dat ze nu ook hun twee zonen met dat mediterrane land in aanraking wilden laten komen. Onze eindbestemming was Hotel Montecarlo in Cattolica, de toen al befaamde badplaats aan de Adriatische kust, maar onze eerste Italiaanse stop was in Arona.

    Ontdek dit

  • Je zal maar in isolatie zitten in een prachtig wandelgebied waar je letterlijk geen hond tegenkomt behalve je eigen hond, zoals Natascha di Mario van Agriturismo Verdita, dat dicht bij het wijngebied van de Langhe ligt en bij de truffelstad bij uitstek, Alba in de regio Piemonte. Vandaag haar Decamerone bijdrage.

    Ontdek dit

  • Vandaag mag ik in onze #DecameroneGiroDolcevia een bijdrage leveren en dat doe ik met enthousiasme om vooral de creativiteit te laten zien die er in moeilijke omstandigheden naar boven borrelt. Hoewel wij al even bezig zijn met onze Decamerone willen we jullie deze klassieker niet onthouden. 'In tijden van nood kunnen we onze toevlucht nemen tot verhalen'. De Nederlandse minister van Cultuur, Ingrid Engelshoven, deed daarmee de aftrap. Als wij van haar boodschap samen leren van deze crisis, dan wacht ons een betere wereld. De groep Internationaal Theater Nederland begint vanaf vandag iedere dag een van de 100 verhalen uit de 14de eeuwse Decamerone voor te lezen.

    Ontdek dit

  • De bijdrage van Onno Kleyn aan onze Decamerone Giro Dolcevia gaat, hoe kan het ook anders over koken, het Italiaanse koken met name. En hoe we het in Nederland vooral verkeerd doen. Wat zeg ik? Nederland, nee, ik bedoel eigenlijk de hele wereld, behalve in Italie zelf en al die Italiaanse mama´s die zich met hun kinderen over de aardbol verspreid hebben. En als je dan Onno´s stukje gelezen hebt, kun je misschien mijn verhandeling over pasta nog eens nalezen, ook heel informatief, al zeg ik het zelf.

    Ontdek dit

  • In de serie ´Decamerone van de Giro Dolcevia´, vandaag het woord aan Bibi, die een van onze vaste medewerksters is en op de grens van Marche en Abruzzo woont. Ook voor haar geldt binnenblijven en ze vertelt over hoe ze dat ervaart. En dat doet ze met haar man aan de piano door uit volle borst Italiaanse strijdliederen te zingen. Gelukkig wonen ze geïsoleerd genoeg om dat te kunnen doen, want zoals ze zelf zegt is ze geen Maria Callas.  Ze draagt haar bijdrage op aan de mensen die dag en nacht werken in de ziekenhuizen.

    Ontdek dit

  • ik bijt de spits af van de decamerone van de giro Dolcevia. Voor zondagochtend 8 maart had ik tickets voor de vlucht van Ancona via München naar Amsterdam. Maandag zou ik de ambassadeur van Hongarije ontmoeten voor een interview over onze Giro Dolcevia die net als de echte Giro in Hongarije zal beginnen. András KOCSIS is geboren langs de route van de 3e etappe, die langs het Balatonmeer gaat en hij heeft gestudeerd in Boedapest, de start van de ' Grande Partenza', wie kan ons beter vertellen over de schoonheid van Hongarije dan hij?

    Ontdek dit

  • Beste Wijnand en alle andere deelnemers aan onze decamerone van de Giro Dolcevia door Italie. De fietsende Giro gaat niet door hebben we zojuist gehoord, nieuwe data zijn nog niet bekend. Ik heb me tot nu toe allemaal nog maar gemoeid in discussies op FB, en me nog niet gezet tot het schrijven van een stukje proza. Ik behoor tot de risicogroep en heb al huisarrest (van mijn kinderen) sinds het begin, dus laatkomers, die pas 3 dagen binnen zitten krijgen nog weinig sympathie van me, behalve zij die kleine kinderen thuis hebben. Eerlijk gezegd is mijn leven niet veel anders geworden, als je ouder wordt, heb je niet meer zo de noodzaak om mensen te zien of aan te raken. Het leven speelt zich op een rustiger tempo af en dat is prima.

    Ontdek dit

  • De 11e etappe van de Giro d'Italia zal langs de burcht van Grada gaan. Over Gradara zelf gaat het dan niet, omdat onze teamgenoot Pascal Horbach daar al een heel mooi blog over heeft geschreven. Pascal is onze blogger voor de zesde etappe rond de Etna. Hij schreef zo mooi over de brute moord in Gradara, dat we dat jullie niet willen onthouden. Pascal´s bijdrage aan de decamerone  van de giro dolcevia.

    Ontdek dit