Pasta

Pasta recepten uit alle streken van Italie, bekende en onbekende, authentieke regionale schotels en echte familiegeheimen. Deze uitgave is te verkrijgen in onze eBoeken winkel. Het Italiaanse pasta boek kost € 3,99.

Pasta recepten uit Italie

Pasta receptenboek van DolceviaEr zijn meer pasta´s dan dat er provincies zijn in Italie, veel meer zelfs. Elke streek, elke stad, soms elk dorp maakt haar eigen vorm, die dan weer nauw verbonden is met de saus, sugo, ragù of salsa die er bij hoort. De Italiaanse supermarkten kennen niet slechts 1 vak voor pasta, een hele gang, soms 2 of 3 gangen vol zijn gebruikelijk, en dan nog hoor ik de Italiaanse huisvrouw zuchten dat ze de rigatoni niet in de juiste maat op voorraad hebben. Want het luistert nauw. 

Probeer eens iets nieuws uit Sicilie of Puglia

In het zojuist gepubliceerde boek over pasta in de Italiaanse keuken, vind je meer dan 30 recepten uit de Italiaanse keuken waaronder de geliefde Cacio & Pepe, L'Amatriciana en Pasta alla Norma. Maar ook minder bekende als Lasagne met walnoten uit Sardinie of een recept voor Orecchiette met broccoli, spekjes en fontina kaas.

(Prijs € 3,99)

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Coronavirus

27/6: Op een interactieve kaart kun je zien waar de infectiehaarden zich momenteel bevinden.

Italie is in Europa tot nog toe het land waar de virus het hardst heeft toegeslagen, maar er is geen reden voor paniek. De aard van het beestje;  Italianen kunnen soms wat 'heftig' overkomen in dit soort situaties, daarom kunnen wij het beste rationeel reageren.  De regering heeft draconische maatregelen genomen om de verspreiding tegen te gaan. Uit voorzorg zijn er tot 1 maart in de regio´s Lombardije, Piemonte, Ligurie en Veneto scholen gesloten en openbare bijeenkomsten zoveel mogelijk afgelast. Lees in iedere rubriek of er bepaalde gebieden zijn die je beter kunt vermijden, tot nu toe zijn dat er maar een paar. De foto's van lege supermarkt schappen zijn overigens in Codogno gemaakt en weerspiegelen geen algemeen beeld.  

Is het nodig vakantieplannen te wijzigen?

Absoluut niet. Tenzij je net nu toevallig in Codogno met vakantie wilde gaan. Maar dat zal wel niet. Het Coronavirus is veel minder besmettelijk dan de gewone griep. Bovendien is de vakantieperiode nog ver weg. Wat extra hygiëne, handen wassen, is zeker op zijn plaats, maar gezond verstand is nog beter. Het centrum van de besmetting bevindt zich in een streek van ongeveer 30 km2 tussen Lodi en Cremona, 40 km ten zuiden van Milaan. Dit gebied is intussen hermetisch afgesloten. Ga dus gerust naar Puglia, Sicilie, Sardinie, Toscane of Liguria, er liggen honderden kilometers en diverse hoge bergen en zelfs zeeën tussen. Vergelijk het met een reis naar Maastricht afzeggen, omdat iemand in Groningen ziek is geworden. Er is voldoende goede voorlichting, maar ook veel paniekzaaierij. Weet je het niet of wil je graag meer informatie over een bepaalde streek, neem dan gerust contact met ons op redactie@dolcevia.com