Pasta, Risotto en Gnocchi recepten uit alle streken van Italië, bekende en onbekende, authentieke regionale schotels en echte familiegeheimen. Deze uitgave is te verkrijgen in onze Boeken winkel. Het Italiaanse pasta boek kost € 6,95.
Pasta en risotto recepten uit Italië
Er zijn meer pasta´s dan dat er provincies zijn in Italië, veel meer zelfs. Elke streek, elke stad, soms elk dorp maakt haar eigen vorm, die dan weer nauw verbonden is met de saus, sugo, ragù of salsa die er bij hoort. De Italiaanse supermarkten kennen niet slechts 1 vak voor pasta, een hele gang, soms 2 of 3 gangen vol zijn gebruikelijk, en dan nog hoor ik de Italiaanse huisvrouw zuchten dat ze de rigatoni niet in de juiste maat op voorraad hebben. Want het luistert nauw. Probeer eens iets nieuws uit Sicilië of Puglia
In het zojuist gepubliceerde boek over pasta in de Italiaanse keuken, vind je meer dan 30 recepten uit de Italiaanse keuken waaronder de geliefde Cacio & Pepe, L'Amatriciana en Pasta alla Norma. Maar ook minder bekende als Lasagne met walnoten uit Sardinie of een recept voor Orecchiette met broccoli, spekjes en fontina kaas.
(Prijs € 6,95)