Het Italiaanse kerstrecepten boek

Als je hieronder geen aankoopformulier ziet klik dan hier.

Kerstmis in Italië is een magische ervaring, maar er zijn een paar unieke tradities die je in andere landen niet zult vinden. Het Italiaanse feestseizoen begint op 8 december met de viering van de Onbevlekte Ontvangenis en gaat door tot het Epithany op 6 januari, wanneer de Drie wijze mannen arriveerden in Bethlehem.

De belangrijkste datum van de vieringen is kerstavond. Kerstavond was traditioneel een vastendag voor de katholieken, met festiviteiten die pas na de avond begonnen. Dit wordt nog steeds waargenomen in sommige families en het avondmaal, dat bekend staat als het 'Feest van de Zeven Vissen', is meestal gebaseerd op zeevruchten en niet op vlees. Kokkels en oesters worden vaak gebruikt omdat ze als een luxe worden gezien.

Op kerstdag varieert het menu (Cenone letterlijk 'groot diner') van regio tot regio, maar vlees staat normaal gesproken weer op het menu, vaak vergezeld met pasta. De maaltijd wordt gevolgd door panettone, een soort suikerbrood afkomstig uit Milaan en andere desserts gevuld met noten zoals de Dulce Gabbana, historisch gezien als symbool voor vruchtbaarheid voor het komende jaar.

In deze speciale kerstuitgave van het receptenboek vind je alle soorten Italiaanse gerechten die met de kerstdagen worden gegeten.