Na idyllisch tussen pijnbomen en cypressen in het zachte zand de middag voorbij te laten luieren reden wij meestal in de vroege avond terug naar onze Agriturismo langs de Viale dei Cipressi. Aan het eind van deze schitterende weg kom je dan voor de middeleeuwse stadspoorten te staan van Bolgheri, waar je direct rechts achter de poort al plaats kan nemen voor een overweldigend feest aan Toscaanse specialiteiten en keuze uit een indrukwekkkende lijst van streekwijnen met hoogtepunten als de D.O.C. Bolgheri en Sassicaia (Cabernet Sauvignon 80%,Cabernet Franc 20%) en de Ornellaia.
Onder de streekprodukten van Bolgheri behoren behalve natuurlijk de hoogste kwaliteiten olijfolie, vooral ook verschillende variaties wilde bospaddestoelen en allerlei soorten bessen en kruiden die bij de bereiding van homeopatische geneesmiddelen worden gebruikt.

Onze stam-Enoteca in Bolgheri heeft een grandioze keuze aan streekspecialiteiten op het menu staan en deze worden bijna allemaal ter plaatse vers klaargemaakt in de gemoedelijke keuken van onze vriend Francesco Tognoni. Met veel liefde bereidt hij een 'piatta' voor je die oog en mond zal strelen, met karakteristieke hapjes en lokale specialiteiten zoals de ribollita, bruschette, zijn eigen variatie voor crostini met zwarte olijvenpasta, zalige salumi, sott'oli ( handgesneden groenten in olijfolie van de streek) en tot slot de lekkerste regionale kazen die op een steenworp afstand worden bereid.

Bij deze luxe proeverij hoort uiteraard een onmisbare fles rode wijn van een van de beroemde fattoria's rondom Bolgheri.

Wij verbleven in Agriturismo Il Foreste
Gelegen temidden van 35 hectare kastanjebomen en olijvenboomgaarden, prachtig gerestaureerde boerderijen tot vakantie-appartementen verbouwd met smaakvolle en kunstzinnige inrichting. In de omgeving de zee, stranden en Etruskische opgravingen.

Warm aanbevolen : proef deze klassiekers uit  Toscane

Le Chiuse Brunello di Montalcino Rood | Droog | Italië | 2003 | Rode wijn Krachtige en wereld beroemde wijn uit het sprookjesachtige Toscane. Drie jaar gerijpt op Sloveens eiken. Geconcentreerd en zeer complex met stevige tannine en mooi uitgebalanceerde zuren. Van € 43,44 Voor € 35,00	Castello Banfi Col di Sasso Rood | Droog | Italië | 2009 | Rode wijn Topklasse rode wijn uit Montalcino Toscane, in Bordeaux-stijl gemaakt van Cabernet Sauvignon en Sangiovese. Complex, met mooie houtopvoeding en aroma's van donker fruit. Iets soepeler dan de met deze wijn vergelijkbare rode Bordeaux. € 8,49
Koop nu>>>	Koop nu >>>