eTrip | Turin and the chocolate factories

eTrip´s culinairy team discovers why Turin is the chocolate capitol of the world and visits some of the worlds renowned chocolatier workshops.

Waar ligt dit?  |  Aanbieding Booking.com  |  Onze verblijfstips
eTrip | Turin and the chocolate factories
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar. bicerin_1

A little history while we take a sip

It was the year 1678 when the powers that were granted a guy in Turin a license to make and sell hot chocolate. It soon became an addiction in the city and when Caffè Florio in the Via Po (yes, the same place) concocted a beverage from strong coffee, chocolate and milk, much later cream replaced the milk. It was soon called ´bicerin´ after the small glass or beaker it was served in.

Hot chocolate or ´bicerin´ became the drink of the town. It was hot and relativey cheap. Everybody sold it, allthough many created their own variation. In 1763 a small caffè dedicated itself completely to the beverage and called itself ´Al Bicerin´ (and yes, still open today, which proves if you have a good product, stick with it), but their recipe is still a long guarded secret. At the time it wasn´t because of the stimulating conversation and arguments that went on in Caffè Bicerin by local artists, students and scholars. A more prosaic reason kept them coming as also the heat of the furnace kept the poor intelligentia warmer than if they stayed home. To finally raise the price of the bicerin the caffè´s started serving bagnati, a cookie for dunking purposes.

bicerin_2

Turin is chocolate town

Meanwhile Turin had become the chocolate capital of Europe. Towards the end of the 18th century tons of cocoa was being recycled into all sort of solid chocolate products in the numerous workshops and laboratori all over the city and exported to all the major cities: London, Bern, Paris, Amsterdam, Vienna. The chocolate Easter egg is a product invented in Turin. Belgian and Swiss artisans travelled to Turin as apprentices, going back to start chocolateries and factories of their own, likely to become famous in their own right, like Nestle for example.

When a shortage of cocoa threatened the industry during the Napoleontic wars and subsequent blockade of the ports in Italy, some genius started to grind up the locally grown hazelnuts to mix with the deminishing supply of chocolate, and guess how famous that became some 200 years later? Nutella!

The 6 best chocolatiers of Torino:

GUIDO CASTAGNA
Located about a half hour outside Turin toward the Alps, Guido Castagna specialises in chocolate bars made with cocoa that is specially selected in Ecuador, Venezuela, Madagascar and Ghana. Try the maraschino, amaretto and hazelnut truffles.
Via Torino 54, Giaveno, +39 011 97 66 618
Jessica cake by Fabrizio Galla
FABRIZIO GALLA
Fabrizio is an up-and-coming chocolatier who has opened a workshop next to his parents' restaurant, Tre Colombe, just outside Turin. His bassinati, small bits of chocolate-coated candied fruit and Gioja chocolate spread are to die for.
Via Chivasso 79b, San Sebastiano da Po, +39 011 91 91 561

PEYRANO
This is the best known brand in Turin as well as in all of Italy. The shop is on Corso Vittorio Emanuele II. A classic is the Torta Peyrano, a three-layer sandwich cake filled with chocolate cream and orange marmalade and coated with dark chocolate.
Workshop, Corso Moncalieri 47, Turin, +39 011 66 02 202;
shop and café, Corso Vittorio Emanuele II 76, +39 011 53 87 65

ODILLA CHOCOLAT
The workshop is situated in a residential area of Turin. This is a creative chocolatier, who makes over a 100 different fillings for his chocolates, including his most sought-after product, an delicious square chocolate flavoured with rum named after his grandfather Felicin.
Via Fratelli Carle 40, Turin, +39 011 50 48 52

SPES
A social cooperative specialising in the Turin classics: small 100gm gianduiotti, cremini and chocolates with cream fillings ranging from pineapple and chilli to green tea and mint and ginger and rosemary.
Via Saorgio 139b, Turin, +39 011 21 62 293
Chocolates by Guido Gobino
GUIDO GOBINO
Generally known as the most brilliant chocolatier of his generation he produces the best classic gianduiotti in Turin. His ganache includes light summer flavours, such as lemon and clove, orange and eucalyptus, and black tea.
No visit to Turin would be complete without a tour of his workshop.
Workshop, Via Cagliari 15b, Turin;
Shop, Via Lagrange 1, Turin, +39 011 56 60 707

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/5 sterren

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Met dank aan Turin and the chocolate factories

  Hoe kom ik hier?

De luchthaven van Turijn wordt aangevlogen door Alitalia en Brussels Airlines of Ryanair.

Vakantie tips en bezienswaardigheden

Top bezienswaardigheden in Turijn

Een overzicht van de top 6 bezienswaardigheden in Turijn volgens de redactie van Dolcevia.com

Oscar de truffeljager, de ´Trifolao´

Een man en zijn hond, Oscar Bosio en Rocky Piemonte is voor elke truffelliefhebber het paradijs op aarde. Hier komen de mooiste (en duurste) truffels vandaan en elk jaar worden…

Touren in Piemonte, de ideale regio…

Cesana Torinese Bij een bezoek aan Turijn is het haast vanzelfsprekend dat een bezoek aan het achterland, ik bedoel dus de regio Piemonte, wordt ingepast. Een ideale streek om met…

Truffel | In Piemonte een triootje…

Op truffeljacht in Piemonte bij Alba Vorig jaar waren Jan en Linda diegenen die het allemaal wilden beleven, in Piemonte waar de witte truffel in kwaliteit alles overtreft. Maar wat…

eTrip | 1st stop Turin &…

Lingotto-eTrip goes Italy For some the two are unmistakably connected, for others a nostalgic picture of the past. In any case the Lingotto complex housed the Fiat factory for years…

eTrip | Turin and the chocolate…

Chocolates by Odilla eTrip´s culinairy team discovers why Turin is the chocolate capitol of the world and visits some of the worlds renowned chocolatier workshops.

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • De 15 beste musea in Italië

    De 13 Beste Musea in Italie

    Als je naar Italië gaat zijn er een aantal dingen die je nu eenmaal gezien moet hebben. Daaronder vallen natuurlijk ook de belangrijkste musea. Om je het gemakkelijk te maken hebben we dus maar een lijstje samengesteld. Gerangschikt naar ligging van noord naar zuid, om

    ...
  • Autodelen met car2go op vakantie in Italië

    Car2go maakt carsharing eenvoudig vooral op een citytrip naar Rome, Florence, Turijn of Milaan, je betaalt een prijs per minuut voor een Smart voor 2 of voor 4 personen, ook al zijn deze laatste moeilijker te vinden. Met een app voor zowel Android, OS of Microsoft is een Smartcar altijd makkelijk

    ...
  • Evenementen in Turijn

    Turijn en Piemonte staan binnenkort weer volop in de belangstelling dankzij een gevarieerd aanbod van interessante evenementen. De stad bevestigd trouwens haar post-Olympische status als geprivilegieerde plek voor prestigieuze culturele, sportieve en wetenschappelijke afspraken.

  • Gastronomische Rondreis Italië

    Gastronomische Rondreis Italië

    Deze rondreis werd door het Dolcevia redactieteam gereden met de spiksplinternieuwe Lancia Delta.Een prachtige herfstreis met verschillende gastronomische hoogtepunten in de regio's van Piemonte, Emilia Romagna, Marche, Toscane en Lombardije. Aanbevolen reisduur 14 dagen.

    ...

3 Onmisbare reisgidsen voor een vakantie in Italië

De Slow Wine Gids Italië 2017 van Slow Food is verschenen; Alistair Sawday's mooiste plekjes voor een verblijf in Italië (dit is de meest recente Engelstalige uitgave uit 2016) en de beste Osterië, een gloednieuwe uitgave van Slow Food 2017/2018 nu alléén nog in het Duits beschikbaar.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Truffeljacht in Piemonte, Toscane & Umbrië?

Op Truffeljacht in Italië?

Gastronomie uit deze streek

Het beste van Piemonte

Reizen uitgekozen door onze redactie als het beste van Piemonte uitgevoerd door ANVR reisorganisaties

Sina Villa Matilde
18e eeuws landhuiselegante, met antiek ingerichte kamers gratis wifi Het viersterrenhotel Relais Villa Matilde in Romano Canavese is gelegen in een betoverend landschap, omringd door de Alpen en groene heuvels. Geniet een verfrissende duik in het zwembad, ontspan in de sauna of het stoombad, of onderneem een sportieve activiteit zoals...
Tre Orologi
Romantisch appartement op het prachtige terrein van het Castello di Gabiano in de regio Monferrato, waarvan de glooiende heuvels zijn beplant met wijngaard, Unesco Werelderfgoed. Het appartement bevindt zich op de eerste verdieping zonder lift en bestaat uit een grote woonkamer met open keuken en open haard, dubbele kamer met...
Casa In Collina
Slechts 1,8 km van het historische centrum van Monforte d’Alba en de straat der wijn bevindt zich dit twee-familie vakantiehuis, omringd door wijngaarden van de Langhe (Unesco erfgoed). Het vakantieappartement heeft een eigen ingang (gedeelde toegang met de moeder van de huiseigenaar, die een hond bezit). Voorzien van veranda en...
Le Rocche 1
Appartementen in een wooncomplex (totaal 6 eenheden) in het hart van het Roero gebied van Piemonte, dat wordt gekenmerkt door heuvels en wijngaarden. Het domein is volledig omheind, grasveld van ongeveer 3000 m2, zwembad met ligstoelen en parasols, volleybal, tafeltennis en een tweede terras met tafels, stoelen, prieel en barbecue.Op...
Cavalcata
Romantisch appartement op het prachtige terrein van het Castello di Gabiano in de regio Monferrato, waarvan de glooiende heuvels zijn beplant met wijngaard, Unesco Werelderfgoed. Het appartement bevindt zich op de eerste verdieping zonder lift en bestaat uit een grote woonkamer met open keuken en open haard, dubbele kamer met...

Zie meer op de website Italië Reisaanbiedingen aangeboden door Dolcevia.com

Aanbevolen onze wijnboer uit Piemonte

Oscar Bosio verzend zijn wijnen ook naar Nederland en België op aanvraag

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië