Een museum gewijd aan salami

Wie in de streek Emilia woont en werkt moet bijna wel van worst houden. Of maakt die zelf, ambachtelijk of industrieel en dikwijls naar oeroud familierecept. De producenten in het plaatsje Castelnuovo Rangone pal onder Modena zijn zo trots op hun rijke salami-traditie dat ze er deze maand een museum voor hebben opgericht: het MUSA of museo della salumeria.

Waar ligt dit?  |  Aanbieding Booking.com
Een museum gewijd aan salami
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar. Een bijdrage door:Andrea Vreede

Een bronzen superbig uit Nederland

Superbig van de Nederlandse beeldhouwer Kees JansenMet zijn 15.000 inwoners en een zestigtal bedrijven is Castelnuovo Rangone een van de belangrijkste centra voor de verwerking van varkensvlees in Italië. Het stadje kwam in 1997 ook al uitgebreid in het nieuws, toen de gemeente besloot op het centrale plein een levensecht standbeeld van een zes maanden oud varken te plaatsen. Zeer tot ongenoegen overigens van de lokale dieren- en milieuactivisten. Maar ondanks alle protesten kwam de bronzen superbig er toch. Als dank voor de voortreffelijke zakenrelaties werd het beeld aangeboden door de Nederlandse varkenshouders en gemaakt door de eveneens Nederlandse beeldhouwer Kees Jansen. Want denkt u nou niet dat al die heerlijke worsten en hammen alleen van Italiaans varkensvlees gemaakt worden. Nederland exporteert honderdduizenden varkenspoten per jaar naar het zonnige Italië.

200 meter worsten en hammen

MUSA - Museo della SalumeriaInitiatiefnemer en sponsor van het nieuwe museum is het uit 1886 stammende familiebedrijf Villani. Al vijf generaties zitten de Villani’s in het vak en met de opening van het museum half november is eindelijk hun lang gekoesterde droom in vervulling gegaan. Een worsten- en hammenparadijs van drie verdiepingen waarin je alles te weten kunt komen over de edele kunst van het salami-maken. In alle eerlijkheid: het 200 meter lange parcours is een lust voor het oog (en de neus) en buitengewoon informatief. Er zijn video’s te zien ter illustratie van het ingewikkelde productieproces, mooie antieke snijmachines en veel, zeer veel verschillende soorten worsten en hammen. Elk met zijn eigen geschiedenis en anekdoten. Er wordt uitgelegd welke kruiden en aroma’s belangrijk zijn en welke snijtechnieken gehanteerd moeten worden. Te oordelen aan de reacties van het publiek op de openingsdag gaat het museum een bloeiende toekomst tegemoet. Misschien zal dit initiatief zelfs wel een nieuwe trend gaan worden in Emilia. Want, zegt u nou zelf, Bologna, de stad van de befaamde mortadella, en Parma, die van de overbekende ham, kunnen toch eigenlijk niet achterblijven.… Op naar een nieuwe museumroute !

Met dank aan MUSA - Museo della Salumeria

   Handige Informatie

Reservations | MUSA - Museo della Salumeria

   Salami Museum
   Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
  +39 059 534411

Via E. Zanasi, 24,Castelnuovo Rangone
41051, Modena
Italie

Gerelateerd reisnieuws van Dolcevia.com

  • Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas

    Parma

    In het hart van de Italiaanse Food Valley, ligt een stad waar de nobele Italiaanse waarden nog op veel manieren zijn terug te vinden. Zo gaan opera en aperitivo hand in hand, net als musea en hartige hapjes. En het proeven van een brokje parmigiano reggiano millesimato hoort daar ook bij.

  • Bologna: Li si mangia bene!

    Als je Italiaanse vrienden aankondigt dat je een bezoek gaat brengen aan een plaats, dorp of streek, dan is het antwoord steevast: Oh, daar kan je goed eten! Ze zijn niet zo maar een klein beetje chauvinistisch. Dit keer is Bologna aan de beurt.

  • Villa Conti-Zambonelli, appartementen net buiten Bologna

    Type accommodatie:Appartement Prijsindicatie:30-60 euro per persoon Verzorging:Logies Internet aanwezig Geen zwembad aanwezig Ligging : 40017 S. Giovanni in Persiceto (BO)Regio : EmigliaRomagna
  • Cervia, badplaats zoals er nog maar weinigen zijn

    Cervia met de fiets op het strand

    Strandliefhebbers, nachtuilen en sportievelingen komen elkaar tegen in Cervia, aan de Adriatische kust die voorlopig nog vrijwel onontdekt blijft door de nieuwe toeristen. Een echt Italiaanse sfeer maar die door haar mooie winkels, brede lanen en mooie huizen

    ...
  • Cervia, Milano-Marittima, Tagliata en Pinarella

    De pelikanen van Cervia

    Cervia is dè parel aan de Adriatische kust en de gemeente bestaat uit Cervia, Milano-Marittima, Pinarella en Tagliata, allemaal plaatsen met hun eigen geschiedenis en karakter. Cervia met het oude centrum, het mondaine Milano-Marittima en de duinen en pijnboombossen van

    ...
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Italië hotelaanbiedingen

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Advertenties

Truffeljacht in Piemonte, Toscane & Umbrië?

Op Truffeljacht in Italië?

Gastronomie uit deze streek

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Aanbevolen autohuur in Italië

autohuur italië