Sting en zijn vrouw Trudy zijn al sinds 1997 eigenaar van het landgoed Il Palagio in de Chiantistreek. Door landaankopen is het landgoed inmiddels 375 ha groot en na jaren werk is de boerderij nu volledig organisch. Tijd dus om de producten te gaan verkopen.
Hoewel, dat gebeurde al langer via exclusieve winkels in New York en London zoals Harrods, maar nu mag ook de gewone voorbijkomer proeven van biodynamisch geteelde groenten en fruit uit Sting's tuin.

Sting brengt olijfolie, salami en honing op de markt en over een aantal jaren zullen ook de eerste flessen rode wijn uit zijn wijngaard de winkelplank op mogen, een Chianti van de Sangiovese druif. Die liggen voorlopig nog een tijdje te rijpen in de kelders van het landgoed.

Op 4 augustus werd de winkel 'Tenuta Il Palagio' onder veel bekijks van pers en buurtbewoners officieel geopend.